恩施日?qǐng)?bào)訊 (通訊員向繼武、李曉霞)“沒(méi)想到100多斤蝦,賣(mài)了3600元,感謝駐村冉書(shū)記,致富路越走越寬敞……”6月30日,建始縣官店鎮(zhèn)茶園村水產(chǎn)養(yǎng)殖戶(hù)徐永洲,正在聯(lián)系近期到潛江采購(gòu)第二批蝦苗事宜。冉松林是建始縣郵政公司職工。洪湖特色湖北特產(chǎn)電話2017年被派駐官店鎮(zhèn)茶園村擔(dān)任第一書(shū)記,通過(guò)走訪調(diào)查了解致貧原因、摸排幫扶短板、協(xié)商幫扶措施、制訂幫扶計(jì)劃,因地制宜,帶領(lǐng)有養(yǎng)殖小龍蝦意愿的農(nóng)戶(hù)實(shí)地考察,墊付7000元,購(gòu)回100公斤蝦苗,支持養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)蝦。貧困戶(hù)汪才銀,瞄準(zhǔn)養(yǎng)殖小龍蝦商機(jī),第一個(gè)將門(mén)前閑置池塘進(jìn)行整修,從潛江購(gòu)買(mǎi)蝦苗,試養(yǎng)小龍蝦,一舉成功,供不應(yīng)求。隨后,小龍蝦養(yǎng)殖戶(hù)逐年增多,收入增加,不少人靠養(yǎng)殖小龍蝦擺脫了貧困。
每年的3-8月是小龍蝦最肥美的季節(jié),作為夏季美食的代言的它,不知何時(shí)已經(jīng)火遍了大江南北。時(shí)值6月,我們帶著一顆虔誠(chéng)的心走入蚌埠螞蝦街,去尋找一批“蝦界”的老手藝人,阿亮和他的合伙人們便是今天的主角。洪湖特色湖北特產(chǎn)電話螞蝦街以蝦得名,形成于上世紀(jì)80年代,是安徽省小龍蝦美食的發(fā)祥地,中國(guó)第一個(gè)“蝦王”商標(biāo)就誕生于這里。1979年,一個(gè)叫石順利的人在這條街上最先賣(mài)起了鹵煮小龍蝦,在他的帶領(lǐng)下,漸漸地打開(kāi)了小龍蝦市場(chǎng),并逐漸形成氣候,最終發(fā)展成為了名噪一時(shí)的小龍蝦美食一條街。到了上世紀(jì)90年代,蚌埠螞蝦街進(jìn)入到了快速發(fā)展時(shí)期,短短百十米的街道,擠著六七十家蝦鋪。整條街上生意最好的當(dāng)數(shù)石順利、阿亮和吳孝懷,他們?nèi)痔煜?,自成一派,共同推?dòng)了螞蝦街的發(fā)展。2000年左右,螞蝦街達(dá)到了鼎盛,整條街日均銷(xiāo)量三四萬(wàn)斤。街道兩旁,但凡有空的地方都擺滿(mǎn)了桌椅。螞蝦街的繁榮吸引來(lái)了各大媒體,就連央視也來(lái)湊個(gè)熱鬧。一時(shí)間螞蝦街名聲遠(yuǎn)揚(yáng),四面八方的食客紛至沓來(lái)。
“稻蝦模式”是利用稻田的淺水環(huán)境,輔以人為措施,既種稻谷又養(yǎng)蝦,以提高稻田單位面積效益的一種經(jīng)營(yíng)模式。洪湖特色湖北特產(chǎn)電話在這個(gè)模式下,稻蝦共生互利,蝦起到了治蟲(chóng)、除草、松土、增肥等作用,水稻則為蝦提供了適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。它是種植與養(yǎng)殖有機(jī)結(jié)合的立體農(nóng)業(yè)技術(shù),能更有效地綜合利用土地資源,增加農(nóng)民收入。稻蝦模式下今年哪些養(yǎng)殖戶(hù)可能會(huì)虧損呢?第一類(lèi):苗價(jià)高,賣(mài)價(jià)低。苗種采購(gòu)價(jià)在30元左右,銷(xiāo)售時(shí)節(jié)21g-30g規(guī)格單斤價(jià)15元以下。除去損傷,按照養(yǎng)殖實(shí)際投苗存活有效翻倍率4~5倍算,單價(jià)15元才能保本(成本來(lái)源蝦苗、餌料、動(dòng)保、草、水電、租金、地籠),就怕出現(xiàn)的情況是投苗期損傷率過(guò)高導(dǎo)致即使翻倍率高也無(wú)法保本。養(yǎng)殖戶(hù)的狀態(tài):老塘的育苗工作沒(méi)做好,導(dǎo)致需要進(jìn)早苗去博高價(jià);新塘入手,知早苗養(yǎng)好有高價(jià)出手。
電商平臺(tái)下了一個(gè)低調(diào)的訂單,全國(guó)人民就一起來(lái)幫著“吃援”武漢,很快就會(huì)吃空數(shù)百?lài)嵭↓埼r、鮮藕、熱干面等等,既保障了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn),也拉動(dòng)了電商平臺(tái)消費(fèi)。洪湖特色湖北特產(chǎn)電話“湖廣熟,天下足”,作為全國(guó)重要的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,湖北在糧油、蔬果、茶葉、水產(chǎn)等多個(gè)產(chǎn)業(yè)中擁有領(lǐng)先優(yōu)勢(shì),孕育了武昌魚(yú)、潛江小龍蝦、洪湖蓮藕、隨州香菇、恩施玉露茶、孝感米酒、宜昌秭歸臍橙等眾多全國(guó)性知名品牌。這些,給了全國(guó)人民一個(gè)助力湖北的好機(jī)會(huì)。搶先下了訂單的是京東生鮮——也就是10萬(wàn)噸、價(jià)值60億元,約40億只小龍蝦。4月1日起,京東發(fā)起了“買(mǎi)光湖北貨”活動(dòng),讓全國(guó)吃貨吃個(gè)痛快,同時(shí)幫助滯銷(xiāo)滯塘的湖北省小龍蝦行業(yè)加速?gòu)?fù)工復(fù)產(chǎn)。截至目前,人們已經(jīng)從京東買(mǎi)空1800噸湖北生鮮農(nóng)產(chǎn)品,吃掉100噸鴨貨、215噸小龍蝦、220噸秭歸橙,全國(guó)滯銷(xiāo)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售月環(huán)比增長(zhǎng)超10倍,帶動(dòng)多地貧困農(nóng)戶(hù)增收。
在新馬路菜市場(chǎng),共有二十來(lái)家銷(xiāo)售小龍蝦的攤位,洪湖特色湖北特產(chǎn)電話銷(xiāo)售的小龍蝦基本上來(lái)自江蘇和湖北兩地,品質(zhì)優(yōu)良。這段時(shí)間,市場(chǎng)小龍蝦每日的平均銷(xiāo)量在1萬(wàn)斤左右,如遇節(jié)假日銷(xiāo)量還會(huì)翻上一番。在剛剛過(guò)去的五一黃金周,小龍蝦銷(xiāo)量高達(dá)7萬(wàn)多斤,是市場(chǎng)里名副其實(shí)的熱銷(xiāo)爆款。據(jù)了解,受疫情影響,今年小龍蝦的價(jià)格比往年同期便宜不少,具體售價(jià)則因大小而不同。小號(hào)8元每斤,中小號(hào)14元每斤,中大號(hào)22元每斤,大號(hào)29元每斤,特大號(hào)42元每斤。想要吃到美味的小龍蝦,挑選小龍蝦是關(guān)鍵的一步。新馬路菜市場(chǎng)57號(hào)攤位的經(jīng)營(yíng)戶(hù)劉萱清,在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意已經(jīng)8年了,對(duì)于怎么挑選小龍蝦經(jīng)驗(yàn)十足。她告訴我們,消費(fèi)者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面來(lái)挑選。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦個(gè)頭均勻、外觀完整,腹部干凈,活動(dòng)起來(lái)靈活生猛,聞起來(lái)沒(méi)有異味,尾部捏起來(lái)飽滿(mǎn)有彈性。個(gè)頭也不是越大越好,自己在家燒的話,一般選擇中小號(hào)或者中大號(hào)小龍蝦就可以了,因?yàn)檫@兩類(lèi)體型的小龍蝦在烹飪過(guò)程中比較容易入味。
作為養(yǎng)殖生產(chǎn)者,能否提高高品質(zhì)蝦的產(chǎn)量才是我們要實(shí)實(shí)在在解決的難題。所以,突破困境,應(yīng)該從養(yǎng)殖生產(chǎn)者自身上入手。升級(jí)養(yǎng)殖技術(shù)、改進(jìn)養(yǎng)殖模式、提升養(yǎng)殖管理水平,提高高品質(zhì)蝦的產(chǎn)量。蝦苗需求嚴(yán)重萎縮,這是意料之中的事。洪湖特色湖北特產(chǎn)電話去年在本公眾號(hào),我已經(jīng)寫(xiě)過(guò)文章做了詳細(xì)分析,在此不再?gòu)?fù)述。苗價(jià)現(xiàn)在至少有5元一斤吧,相比于去年的天價(jià),是很低。但是如果能提高產(chǎn)量,達(dá)到每畝產(chǎn)400斤或以上,那也是很不錯(cuò)的收益吧?而且苗越早、規(guī)格越大,價(jià)格會(huì)更好。以后早苗和大規(guī)格早苗依然會(huì)有市場(chǎng)。所以,如果我們?cè)诔鲈缑绾驮绯龃笠?guī)格苗上進(jìn)行技術(shù)突破,達(dá)到高產(chǎn),絕對(duì)可以盈利。目前價(jià)格,中蝦20-30元每斤,大蝦達(dá)到40-50元每斤,對(duì)一種水產(chǎn)品來(lái)說(shuō),價(jià)格真的很好了。對(duì)于優(yōu)質(zhì)的大規(guī)格蝦,整年的平均價(jià)格至少有15元每斤吧?如果我們能進(jìn)行技術(shù)、模式、管理的不斷改進(jìn),畝產(chǎn)400斤,效益是不是很可觀了?如果突破600斤呢?
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