往年數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦的搜索熱度在達(dá)到最頂點(diǎn)的那一刻就開始斷崖式下滑。隨州好吃龍蝦市場地址每年小龍蝦的熱度都集中在5月初到6月中旬，而今年小龍蝦的人氣直接“腰斬”，聲勢大不如前。一方面，火鍋店、燒烤店、中餐廳等大眾餐飲店都在拿小龍蝦引流。小龍蝦變得非常普遍，自然就褪去了光環(huán)。另一方面，作為社交性食物，因?yàn)橐咔椋M(fèi)者聚餐意愿大幅降低。更重要的是，蝦源也遭到疫情重創(chuàng)。不等食品的線上渠道負(fù)責(zé)人芥末向騰魚坦言，今年小龍蝦原材料“都不太好”，原因是上游的養(yǎng)殖基地受到了疫情的影響，引起下游市場的連鎖反應(yīng)：飼料短缺、運(yùn)輸不暢，產(chǎn)量沒變，質(zhì)量就不及往年，直接導(dǎo)致“今年大的蝦很貴”，個(gè)頭小的蝦卻可以低至1斤20-25元。像不等食品這類應(yīng)季制作的生鮮電商，和線下實(shí)體店有著同樣的問題，都受限于原材料。在價(jià)格上，他們無力與直播間里的網(wǎng)紅小龍蝦們競爭，于是只能比拼品質(zhì)和口味的差異化。

小龍蝦已經(jīng)“長大成蝦”，但受疫情影響銷路不暢，農(nóng)業(yè)專家及時(shí)出手，幫助養(yǎng)殖企業(yè)降低飼料成本，還能讓小龍蝦不生病、不掉肉，以等待更好的銷售時(shí)機(jī)。隨州好吃龍蝦市場地址為支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院充分發(fā)揮出科技力量。青苔處理、培肥養(yǎng)草、病害防控——市農(nóng)科院科技處負(fù)責(zé)人用12個(gè)字概括延長小龍蝦存活期并降低飼料成本的綜合措施。她解釋說，如果蝦池內(nèi)青苔過多，會(huì)影響光照和水草生長，因此首先要控制青苔生長；小龍蝦已經(jīng)過了吃飼料快速長個(gè)頭的階段，缺食容易導(dǎo)致其相互殘殺或以大欺小，全部投放飼料成本又太高，通過培肥養(yǎng)草，可以讓小龍蝦以水草為主食，避免掉肉減重；病害防控則確保了小龍蝦的質(zhì)量。這樣一來，小龍蝦安全存活期有效延長，養(yǎng)殖企業(yè)得以尋找更佳時(shí)機(jī)進(jìn)行銷售。

在海鮮銷售區(qū)幾乎都能看到小龍蝦的身影——深紅色外殼，伸著兩個(gè)長長的鉗子。雖然看上去有點(diǎn)嚇人，但它又是人們餐桌上的美味。隨州好吃龍蝦市場地址令眾多消費(fèi)者高興的是，今年小龍蝦價(jià)格特別親民，最低不到10元一斤。南下河市場的不少海鮮攤位前都有小龍蝦銷售，個(gè)頭大小不一，售價(jià)也不一樣。鵬程水產(chǎn)店是銷售小龍蝦的“大戶”，店門前擺放著幾大盆小龍蝦，供消費(fèi)者挑選。經(jīng)營者田國文正忙著招呼顧客，很快賣出去十幾份。提及小龍蝦的價(jià)格時(shí)，他卻直搖頭。“今年的行情不太好，我這里銷售的小龍蝦產(chǎn)自微山湖，分為三個(gè)檔次，個(gè)頭最小的大約0.4兩一只，零售價(jià)每斤9元。中等檔次的大約0.7兩一只，零售價(jià)15元一斤。個(gè)頭最大的1兩一只，零售價(jià)35元一斤。”田國文說，市民根據(jù)需求，選購中等個(gè)頭的多一些。在另一家水產(chǎn)店前，店主張春霞也在招呼顧客，她銷售的小龍蝦基本上也是差不多價(jià)格?！皬淖罱哪晖趤砜?，今年小龍蝦價(jià)格算是最低的了。前幾年，個(gè)頭最小的小龍蝦每斤也能賣到10元以上，今年跌破了10元?！睆埓合紝τ浾哒f，來貨的價(jià)格就低，零售價(jià)也不會(huì)高上去，整體看，今年小龍蝦價(jià)格每斤比去年同期低了三四元。

近些年來，吃貨們舌尖上的享受與釋放，可以說是盡在烤魚的味美鮮香。而烤魚食材的擇選也是多種多樣，像草魚、黑魚、巴沙魚、海鱸魚都被選作食材。隨州好吃龍蝦市場地址但是，鮮嫩滑爽、肥而不膩的開背清江魚，很多人居然還不知道？！開背清江魚，有的地方也稱之為鮰魚、江團(tuán)，是無磷魚，沒有魚腥味，豐腴肥美、肉白如脂。在經(jīng)過烤制、烹煮后，外焦里嫩、肉質(zhì)肥糯不易散，味美的同時(shí)也不失其嬌美本色。另外，大多數(shù)人都是吃魚怕卡刺，特別是老人和孩童。而開背清江魚是沒有肌間刺的，吃起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁，可以盡情地慢慢品嘗。安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司，16年專注標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)食材供應(yīng)，包括開背清江魚、開背草魚、開背巴沙魚、巴沙酸菜魚片、魚翅、魚泡、魚唇、魚片等產(chǎn)品。

在新馬路菜市場，共有二十來家銷售小龍蝦的攤位，隨州好吃龍蝦市場地址銷售的小龍蝦基本上來自江蘇和湖北兩地，品質(zhì)優(yōu)良。這段時(shí)間，市場小龍蝦每日的平均銷量在1萬斤左右，如遇節(jié)假日銷量還會(huì)翻上一番。在剛剛過去的五一黃金周，小龍蝦銷量高達(dá)7萬多斤，是市場里名副其實(shí)的熱銷爆款。據(jù)了解，受疫情影響，今年小龍蝦的價(jià)格比往年同期便宜不少，具體售價(jià)則因大小而不同。小號8元每斤，中小號14元每斤，中大號22元每斤，大號29元每斤，特大號42元每斤。想要吃到美味的小龍蝦，挑選小龍蝦是關(guān)鍵的一步。新馬路菜市場57號攤位的經(jīng)營戶劉萱清，在市場經(jīng)營小龍蝦生意已經(jīng)8年了，對于怎么挑選小龍蝦經(jīng)驗(yàn)十足。她告訴我們，消費(fèi)者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面來挑選。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦個(gè)頭均勻、外觀完整，腹部干凈，活動(dòng)起來靈活生猛，聞起來沒有異味，尾部捏起來飽滿有彈性。個(gè)頭也不是越大越好，自己在家燒的話，一般選擇中小號或者中大號小龍蝦就可以了，因?yàn)檫@兩類體型的小龍蝦在烹飪過程中比較容易入味。