區(qū)別一：體型不同：清江魚(yú)的身體有點(diǎn)偏扁，身長(zhǎng)和黃花魚(yú)差不多，體重比較輕；鯰魚(yú)的身體比較圓潤(rùn)，身長(zhǎng)大約30厘米，體重可以很大，最大的比人還大，可達(dá)好幾千斤。長(zhǎng)陽(yáng)有名調(diào)味魚(yú)片地址區(qū)別二：體色不同：清江魚(yú)的顏色比較淺，身體和腹部的顏色基本一致，身上有魚(yú)鱗；鯰魚(yú)體色通常呈黑褐色或灰黑色，腹部有些淺灰色或者白色，身上無(wú)魚(yú)鱗。區(qū)別三：頭部不同：清江魚(yú)的頭部比較小，魚(yú)嘴是有點(diǎn)扁扁寬寬的，有兩根胡須且胡須比較短；鯰魚(yú)的頭部比較大，且扁平，魚(yú)頭大過(guò)身體，魚(yú)嘴比較圓，有四根或四根以上的胡須且胡須很長(zhǎng)。區(qū)別四：尾巴不同：清江魚(yú)的尾巴分叉，很短，像剪刀一樣，背上有2個(gè)背鰭，一個(gè)在前面，一個(gè)在尾部；鯰魚(yú)的尾巴不分叉，很長(zhǎng)，像扇子一樣，背上有1個(gè)小背鰭。區(qū)別五：生長(zhǎng)水域不同：清江魚(yú)生活在清水里，酸堿度適中，溶氧量充足，水質(zhì)清新，無(wú)污染源；鯰魚(yú)生活在江河、湖泊、水庫(kù)、坑塘里。區(qū)別六：分布范圍不同：清江魚(yú)分布于“千湖之省”湖北省，主產(chǎn)于湖北清江庫(kù)區(qū)；鯰魚(yú)在世界各地均有分布。

每年的3-8月是小龍蝦最肥美的季節(jié)，作為夏季美食的代言的它，不知何時(shí)已經(jīng)火遍了大江南北。時(shí)值6月，我們帶著一顆虔誠(chéng)的心走入蚌埠螞蝦街，去尋找一批“蝦界”的老手藝人，阿亮和他的合伙人們便是今天的主角。長(zhǎng)陽(yáng)有名調(diào)味魚(yú)片地址螞蝦街以蝦得名，形成于上世紀(jì)80年代，是安徽省小龍蝦美食的發(fā)祥地，中國(guó)第一個(gè)“蝦王”商標(biāo)就誕生于這里。1979年，一個(gè)叫石順利的人在這條街上最先賣起了鹵煮小龍蝦，在他的帶領(lǐng)下，漸漸地打開(kāi)了小龍蝦市場(chǎng)，并逐漸形成氣候，最終發(fā)展成為了名噪一時(shí)的小龍蝦美食一條街。到了上世紀(jì)90年代，蚌埠螞蝦街進(jìn)入到了快速發(fā)展時(shí)期，短短百十米的街道，擠著六七十家蝦鋪。整條街上生意最好的當(dāng)數(shù)石順利、阿亮和吳孝懷，他們?nèi)痔煜?，自成一派，共同推?dòng)了螞蝦街的發(fā)展。2000年左右，螞蝦街達(dá)到了鼎盛，整條街日均銷量三四萬(wàn)斤。街道兩旁，但凡有空的地方都擺滿了桌椅。螞蝦街的繁榮吸引來(lái)了各大媒體，就連央視也來(lái)湊個(gè)熱鬧。一時(shí)間螞蝦街名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，四面八方的食客紛至沓來(lái)。

首先，水質(zhì)不干凈這種事情就不說(shuō)了。野生小龍蝦生長(zhǎng)速度慢，自然環(huán)境下艱辛生長(zhǎng)，殼非常硬。前幾天在杭州雙浦一家常去的土飯店看到本地小龍蝦，于是點(diǎn)了一份（那地方環(huán)境好，水質(zhì)可以，所以敢吃）。長(zhǎng)陽(yáng)有名調(diào)味魚(yú)片地址實(shí)在吃著累，剝開(kāi)麻煩，簡(jiǎn)直要上剪刀了，鉗子硬的我這么好的牙咬著也覺(jué)得心慌，大小也不均勻。雖然肉質(zhì)還不錯(cuò)。飯店有沒(méi)有小龍蝦賣全看佛系村民有沒(méi)有去放籠子。然后老板苦兮兮地?cái)偭藬偸?，處理了一早上小龍蝦，手上弄破好幾處，老板其實(shí)挺良心，做的是鄉(xiāng)親生意，所以食材處理得很干凈。后來(lái)就不太見(jiàn)他有賣小龍蝦了，估計(jì)太麻煩，河蝦明蝦倒是持續(xù)供應(yīng)，因?yàn)轲B(yǎng)殖的。其實(shí)杭州周邊農(nóng)村菜場(chǎng)里賣的小龍蝦大多是野生的，這賣相，也就自己吃吃罷了。朋友魚(yú)塘里非主動(dòng)投喂的半野生小龍蝦，昨晚投的捕蝦籠，六七個(gè)籠子這么一點(diǎn)，佛系收蝦。做熟也是那種情況，小的小大的大，小的咸死，大的殼硬的得上榔頭。

每年4月左右開(kāi)始，水溫平均達(dá)到20℃以上時(shí)，稻田養(yǎng)蝦中塘底的青苔和秸稈便開(kāi)始大量腐爛，隨后出現(xiàn)青苔上浮、秸稈腐爛等現(xiàn)象，使得池塘底泥發(fā)黑發(fā)臭，長(zhǎng)陽(yáng)有名調(diào)味魚(yú)片地址水中懸浮著大量有機(jī)質(zhì)，引起水紅、水黑等問(wèn)題，影響水中水草及藻類光合作用的正常進(jìn)行，水草活力弱，掛臟、掛青苔嚴(yán)重，池塘溶解氧偏低，整體處于低氧狀態(tài)。若遇到陰天、雨天等不良天氣，小龍蝦極易出現(xiàn)趴邊、上草等缺氧現(xiàn)象，影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，最后便會(huì)導(dǎo)致上市時(shí)間推遲，嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。為此，本文重點(diǎn)介紹下稻田養(yǎng)蝦中期出現(xiàn)的一些主要問(wèn)題及其有效的應(yīng)對(duì)管理措施。1、青苔、秸稈等腐爛。開(kāi)春溫度回暖，水溫逐漸升高，池塘中青苔及秸稈等開(kāi)始大量腐爛，水中有機(jī)物增多，趨于富營(yíng)養(yǎng)化，利于裸藻等有害藻類的繁殖，進(jìn)而引起池塘水紅、水黑問(wèn)題。且有的池塘中青苔等腐爛后未能及時(shí)對(duì)其打撈、處理，使得水質(zhì)進(jìn)一步惡化，嚴(yán)重影響小龍蝦的正常養(yǎng)殖。

湖北省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作指揮部召開(kāi)第114場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)，介紹“推動(dòng)湖北蝦-稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”情況，并回答記者提問(wèn)。長(zhǎng)陽(yáng)有名調(diào)味魚(yú)片地址參加發(fā)布會(huì)的人員包括：潛江市委副書(shū)記金茂清；湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長(zhǎng)肖長(zhǎng)惜；湖北省文化和旅游廳副廳長(zhǎng)徐勇；湖北省糧食局二級(jí)巡視員邱建均；湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心副主任鄭國(guó)蓉。鄭國(guó)蓉說(shuō)，2019年，全省小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)到780萬(wàn)畝。潛江率先推行蝦稻聯(lián)養(yǎng)，蝦稻共作模式，在國(guó)內(nèi)樹(shù)立了標(biāo)桿。湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心將打好產(chǎn)業(yè)升級(jí)組合拳。推進(jìn)湖北漁業(yè)科技超市，提供小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的在線答疑、云上課堂等，形成線上線下相結(jié)合的服務(wù)機(jī)制，使農(nóng)民拿起手機(jī)就能解決養(yǎng)殖技術(shù)難題。

不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，夏天和小龍蝦就緊緊聯(lián)系到了一起，特別是在大排檔上，小龍蝦幾乎是桌桌必點(diǎn)的一道美食，因?yàn)槟阒灰吹侥羌t紅的顏色，就已經(jīng)有了食欲，怎么可能要錯(cuò)過(guò)。長(zhǎng)陽(yáng)有名調(diào)味魚(yú)片地址現(xiàn)在很多人吃小龍蝦，絕不僅限于去大排檔和飯店里了，到菜場(chǎng)、超市去買些鮮活的回家自己制作，也成了一種時(shí)尚和潮流，自己做小龍蝦，不僅能夠花更少的錢(qián)吃得更過(guò)癮，還有一點(diǎn)非常重要的是，自己買的話，就能夠挑選到最新鮮的小龍蝦，這樣給家人吃的時(shí)候也更放心了。說(shuō)起購(gòu)買鮮活的小龍蝦，你都是怎么挑選呢？不管買那種小龍蝦，做熟了之后都是紅紅的顏色，但是挑選的時(shí)候卻有著很大的區(qū)別，而那些都是攤主一般不會(huì)告訴你的。