湖北省新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作指揮部召開第114場新聞發(fā)布會，介紹“推動湖北蝦-稻產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”情況，并回答記者提問。鐘祥好吃湖北特產(chǎn)在哪參加發(fā)布會的人員包括：潛江市委副書記金茂清；湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長肖長惜；湖北省文化和旅游廳副廳長徐勇；湖北省糧食局二級巡視員邱建均；湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心副主任鄭國蓉。鄭國蓉說，2019年，全省小龍蝦養(yǎng)殖面積達到780萬畝。潛江率先推行蝦稻聯(lián)養(yǎng)，蝦稻共作模式，在國內(nèi)樹立了標桿。湖北省農(nóng)業(yè)事業(yè)發(fā)展中心將打好產(chǎn)業(yè)升級組合拳。推進湖北漁業(yè)科技超市，提供小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)的在線答疑、云上課堂等，形成線上線下相結(jié)合的服務機制，使農(nóng)民拿起手機就能解決養(yǎng)殖技術(shù)難題。

首先做清燉清江魚，把洗干凈的清江魚切段，切大概半寸寬差不多，然后開始做清江魚啦。鐘祥好吃湖北特產(chǎn)在哪打開電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然后放切好的蔥姜蒜小米椒繼續(xù)燒，放一點醬油，蠔油，食鹽少許，然后倒入開水，在把切好的清江魚段放鍋里，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鐘左右關火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清燉清江魚頓好了。喝一口魚湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來，魚肉軟軟的吃起來好好吃，真的是無法表達的美味。再做一條紅燒清江魚試試，還是準備好那些食療，首先把清江魚切成段放油鍋里煎至清江魚段兩面焦黃，切記油煎清江魚不要隨便翻動，因為清江魚肉只有一根大骨刺。煎好的清江魚段放在炒鍋里，放蔥姜蒜，小米椒，倒入熱水然后放少許的鹽，根據(jù)自己的口味放適合就好。燒開水然后把切好的豆腐塊放在鍋里，蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。

夏天了，我家周邊的大排檔每天營業(yè)到深夜，不過今年的生意不給力，像以前煙熏火燎的味道，整個街道都彌漫著。鐘祥好吃湖北特產(chǎn)在哪尤其是小龍蝦，各種烹飪手法都用上，而且價錢蠻貴的，一般3斤小龍蝦是128一份。聽到這個價格直接退堂鼓了，而且孩子想吃，我就特別擔心清洗的衛(wèi)生問題，所以小龍蝦我都自己家做，一致好評，兒子給我評了這個做法是最好吃的，每年我家吃掉小龍蝦起碼100斤呢！全家變身小龍蝦狂魔，今年小龍蝦比較便宜的，我每次遇上都要買上10斤，一般小龍蝦只賣早市的，下午基本收攤了，要么品相很差的，遇上好的趕緊買。這次4斤只花了30塊，主要個頭不是很均勻，大小不一樣。我把小的挑出來做了這道金沙龍蝦，記住這是不麻不辣的，適合孩子吃，還有不吃辣的老人。這做法最好吃了，連殼都是香脆的，肉質(zhì)鮮甜的，味道還是非常入味的。這里問金沙什么？就是咸蛋黃碎，經(jīng)過翻炒，小龍蝦裹上一層金沙，吃起來特香。來吧，趕緊跟我學做吧？口水流出來。

小龍蝦已經(jīng)“長大成蝦”，但受疫情影響銷路不暢，農(nóng)業(yè)專家及時出手，幫助養(yǎng)殖企業(yè)降低飼料成本，還能讓小龍蝦不生病、不掉肉，以等待更好的銷售時機。鐘祥好吃湖北特產(chǎn)在哪為支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)復工復產(chǎn)，武漢市農(nóng)業(yè)科學院充分發(fā)揮出科技力量。青苔處理、培肥養(yǎng)草、病害防控——市農(nóng)科院科技處負責人用12個字概括延長小龍蝦存活期并降低飼料成本的綜合措施。她解釋說，如果蝦池內(nèi)青苔過多，會影響光照和水草生長，因此首先要控制青苔生長；小龍蝦已經(jīng)過了吃飼料快速長個頭的階段，缺食容易導致其相互殘殺或以大欺小，全部投放飼料成本又太高，通過培肥養(yǎng)草，可以讓小龍蝦以水草為主食，避免掉肉減重；病害防控則確保了小龍蝦的質(zhì)量。這樣一來，小龍蝦安全存活期有效延長，養(yǎng)殖企業(yè)得以尋找更佳時機進行銷售。

每次看到街邊的小龍蝦都真的好想吃，但是作為精打細算的家庭煮婦，我覺得還是自己在家做吃的實惠又過癮，還有外面賣的太辣我受不了，自己做就可以控制辣度在可承受范圍，自家做的干凈更不用說了，外面吃到不衛(wèi)生的食物就容易腹瀉。鐘祥好吃湖北特產(chǎn)在哪小龍蝦現(xiàn)在挺便宜，市場10幾塊錢一斤，買上兩三斤加上一包欣和的小龍蝦調(diào)味料也才五六十塊錢，這要外面買，咋都要100多了，我這是懶人做法，味道完全可控，直接用現(xiàn)成調(diào)味料炒，省時省力，也不怕自己失手后味道不如外面買的好吃。一盆龍蝦配上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，邊吃邊追劇，還是在家舒坦。我做的微辣，我們家孩子怕辣都可以吃，吃完蝦肉，把蝦頭嚼碎了吸那個汁，真的欲罷不能，要是最后湯里來幾根河南燴面拌拌那才叫得勁兒。所以想自己在家做又怕味道調(diào)不好的推薦用你們小龍蝦調(diào)料，制作簡單不說味道真的很正宗啊，三種口味可選，不能吃辣的可以用蒜蓉，十三香，我全試了都超級好吃。

由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局統(tǒng)籌指導，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會運營的“全國水產(chǎn)品產(chǎn)銷對接平臺”微信小程序上線。鐘祥好吃湖北特產(chǎn)在哪該平臺旨在解決疫情防控期間，水產(chǎn)品流通不暢、產(chǎn)銷銜接受阻等問題，保證特殊時期的產(chǎn)銷精準對接。新京報記者注意到，該微信小程序分為“魚交易”“苗交易”兩個功能模塊，用于收集發(fā)布水產(chǎn)品信息，保證特殊時期產(chǎn)銷精準對接，解決疫情期間產(chǎn)品“賣不出”和“買不到”的問題。用戶可打開微信小程序，搜索“魚交易”或“苗交易”即可瀏覽；企業(yè)用戶使用手機即可上傳產(chǎn)銷信息，經(jīng)審核后在平臺上免費發(fā)布。中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會表示，協(xié)會整合了國內(nèi)重點水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、批發(fā)市場、超市、電商等多方參與，組織專人核實企業(yè)上傳的信息，并利用協(xié)會自身資源積極對接采購商家。據(jù)統(tǒng)計，平臺上線當天，就有近1000家國內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)發(fā)布了供求信息。