7月10日，阿里巴巴本地生活大學(xué)聯(lián)合新服務(wù)研究中心發(fā)布《2020本地生活小龍蝦數(shù)字化消費報告》（以下簡稱《報告》）。襄陽有名水產(chǎn)品在哪《報告》顯示，截至6月底，餓了么口碑小龍蝦商戶線上訂單量已超過去年同期水平。昨天，記者走訪揚城餐飲市場了解到，這個夏天，小龍蝦推動了餐飲業(yè)的復(fù)蘇。小龍蝦成今夏揚城夜市主角。昨天，記者探訪揚城餐飲市場了解到，隨著盛夏時節(jié)的來臨，此前在街頭紅火一時的“100元10斤”的小龍蝦也進入了自助餐市場。街頭、飯店、餐館和酒店隨處可見小龍蝦的身影，小龍蝦已成為揚城夜市的主角。“六七八月的每周五、周六，自助餐廳龍蝦自助不限量，啤酒小吃嗨到爽?！弊蛱?，揚鵬錦江酒店的相關(guān)負責人告訴記者。走訪中，記者發(fā)現(xiàn)，五彩世界和京華城的一些自助餐廳也有小龍蝦的身影。在京華城南門，楊五龍蝦推出宵夜，營業(yè)時間為每晚9:30到凌晨2點。

首先，水質(zhì)不干凈這種事情就不說了。野生小龍蝦生長速度慢，自然環(huán)境下艱辛生長，殼非常硬。前幾天在杭州雙浦一家常去的土飯店看到本地小龍蝦，于是點了一份（那地方環(huán)境好，水質(zhì)可以，所以敢吃）。襄陽有名水產(chǎn)品在哪實在吃著累，剝開麻煩，簡直要上剪刀了，鉗子硬的我這么好的牙咬著也覺得心慌，大小也不均勻。雖然肉質(zhì)還不錯。飯店有沒有小龍蝦賣全看佛系村民有沒有去放籠子。然后老板苦兮兮地攤了攤手，處理了一早上小龍蝦，手上弄破好幾處，老板其實挺良心，做的是鄉(xiāng)親生意，所以食材處理得很干凈。后來就不太見他有賣小龍蝦了，估計太麻煩，河蝦明蝦倒是持續(xù)供應(yīng)，因為養(yǎng)殖的。其實杭州周邊農(nóng)村菜場里賣的小龍蝦大多是野生的，這賣相，也就自己吃吃罷了。朋友魚塘里非主動投喂的半野生小龍蝦，昨晚投的捕蝦籠，六七個籠子這么一點，佛系收蝦。做熟也是那種情況，小的小大的大，小的咸死，大的殼硬的得上榔頭。

夏天一到，小龍蝦就受到食客的追捧，這也讓很多養(yǎng)殖戶的腰包鼓了起來。襄陽有名水產(chǎn)品在哪不過今年，受新冠肺炎疫情的影響，大個頭的小龍蝦出現(xiàn)了減產(chǎn)，小蝦的價格更是出現(xiàn)了下跌，記者來到江蘇盱眙的一個龍蝦養(yǎng)殖基地進行了觀察。蝦塘太擁擠 大個頭小龍蝦出現(xiàn)減產(chǎn)。今年前幾個月，由于疫情較為嚴重，小龍蝦的需求量驟降，大批小龍蝦和蝦苗積壓在養(yǎng)殖水塘中，并且越積越多，擁擠的生存環(huán)境難以長出大個頭的蝦，養(yǎng)殖戶只好將小蝦賤賣。據(jù)記者探訪的一個龍蝦養(yǎng)殖基地的負責人介紹，目前市場上一兩以上的大個頭小龍蝦供不應(yīng)求。江蘇盱眙紅富貴水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社社員劉祖民表示，小蝦成本現(xiàn)在要到十元多，可賣也就是十一二元，他們不掙錢。再加上工人的工資、飼料等等，實際上是在虧錢。

小龍蝦已經(jīng)“長大成蝦”，但受疫情影響銷路不暢，農(nóng)業(yè)專家及時出手，幫助養(yǎng)殖企業(yè)降低飼料成本，還能讓小龍蝦不生病、不掉肉，以等待更好的銷售時機。襄陽有名水產(chǎn)品在哪為支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院充分發(fā)揮出科技力量。青苔處理、培肥養(yǎng)草、病害防控——市農(nóng)科院科技處負責人用12個字概括延長小龍蝦存活期并降低飼料成本的綜合措施。她解釋說，如果蝦池內(nèi)青苔過多，會影響光照和水草生長，因此首先要控制青苔生長；小龍蝦已經(jīng)過了吃飼料快速長個頭的階段，缺食容易導(dǎo)致其相互殘殺或以大欺小，全部投放飼料成本又太高，通過培肥養(yǎng)草，可以讓小龍蝦以水草為主食，避免掉肉減重；病害防控則確保了小龍蝦的質(zhì)量。這樣一來，小龍蝦安全存活期有效延長，養(yǎng)殖企業(yè)得以尋找更佳時機進行銷售。

往年數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦的搜索熱度在達到最頂點的那一刻就開始斷崖式下滑。襄陽有名水產(chǎn)品在哪每年小龍蝦的熱度都集中在5月初到6月中旬，而今年小龍蝦的人氣直接“腰斬”，聲勢大不如前。一方面，火鍋店、燒烤店、中餐廳等大眾餐飲店都在拿小龍蝦引流。小龍蝦變得非常普遍，自然就褪去了光環(huán)。另一方面，作為社交性食物，因為疫情，消費者聚餐意愿大幅降低。更重要的是，蝦源也遭到疫情重創(chuàng)。不等食品的線上渠道負責人芥末向騰魚坦言，今年小龍蝦原材料“都不太好”，原因是上游的養(yǎng)殖基地受到了疫情的影響，引起下游市場的連鎖反應(yīng)：飼料短缺、運輸不暢，產(chǎn)量沒變，質(zhì)量就不及往年，直接導(dǎo)致“今年大的蝦很貴”，個頭小的蝦卻可以低至1斤20-25元。像不等食品這類應(yīng)季制作的生鮮電商，和線下實體店有著同樣的問題，都受限于原材料。在價格上，他們無力與直播間里的網(wǎng)紅小龍蝦們競爭，于是只能比拼品質(zhì)和口味的差異化。

近年來小龍蝦的市場銷售，是越來越火爆，開始養(yǎng)殖小龍蝦的人也越來越多。作為新手看到小龍蝦，剛開始階段肯定有不懂得地方。襄陽有名水產(chǎn)品在哪盲目投入，技術(shù)掌握不全面最終更是讓許多新手養(yǎng)殖戶血本無歸。下面編者就來教給新手養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖小龍蝦應(yīng)該掌握的一些技術(shù)。小龍蝦適應(yīng)環(huán)境能力極強，餌料品種廣泛，所以小龍蝦，還算是比較容易養(yǎng)殖的一類水產(chǎn)。養(yǎng)殖小龍蝦最關(guān)鍵的難點，還是在如何量產(chǎn)，如何提高品質(zhì)，如何讓小龍蝦的規(guī)格達標。掌握下面這些技術(shù)，就能在小龍蝦養(yǎng)殖中，獲得豐厚回報。小龍蝦苗的投放時機與投放密度要做到合理：最佳的時間為兩個階段，每年六月和八月，可以投放種蝦，九月和十月，也是可以投放蝦苗的。目前眾多養(yǎng)殖戶，大多會選擇在春季，完成蝦苗的投放。這時候的小龍蝦苗，不但價格高，成活率還極低，所以準備春季投苗的新手養(yǎng)殖戶應(yīng)該慎重考慮。