在海鮮銷售區(qū)幾乎都能看到小龍蝦的身影——深紅色外殼，伸著兩個(gè)長長的鉗子。雖然看上去有點(diǎn)嚇人，但它又是人們餐桌上的美味。黃岡特色小龍蝦種苗基地地址令眾多消費(fèi)者高興的是，今年小龍蝦價(jià)格特別親民，最低不到10元一斤。南下河市場的不少海鮮攤位前都有小龍蝦銷售，個(gè)頭大小不一，售價(jià)也不一樣。鵬程水產(chǎn)店是銷售小龍蝦的“大戶”，店門前擺放著幾大盆小龍蝦，供消費(fèi)者挑選。經(jīng)營者田國文正忙著招呼顧客，很快賣出去十幾份。提及小龍蝦的價(jià)格時(shí)，他卻直搖頭?！敖衲甑男星椴惶?，我這里銷售的小龍蝦產(chǎn)自微山湖，分為三個(gè)檔次，個(gè)頭最小的大約0.4兩一只，零售價(jià)每斤9元。中等檔次的大約0.7兩一只，零售價(jià)15元一斤。個(gè)頭最大的1兩一只，零售價(jià)35元一斤?！碧飮恼f，市民根據(jù)需求，選購中等個(gè)頭的多一些。在另一家水產(chǎn)店前，店主張春霞也在招呼顧客，她銷售的小龍蝦基本上也是差不多價(jià)格。“從最近四年同期來看，今年小龍蝦價(jià)格算是最低的了。前幾年，個(gè)頭最小的小龍蝦每斤也能賣到10元以上，今年跌破了10元?！睆埓合紝?duì)記者說，來貨的價(jià)格就低，零售價(jià)也不會(huì)高上去，整體看，今年小龍蝦價(jià)格每斤比去年同期低了三四元。

湖北清江水域里所有魚類的總稱。清江魚肉質(zhì)細(xì)嫩、無泥腥味、食用安全，深受國內(nèi)外食客的青睞。清江魚系列產(chǎn)品先后獲得"中國名牌農(nóng)產(chǎn)品"、"湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品"和第八、九、十屆中國農(nóng)交會(huì)金獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。其貌不揚(yáng)的清江野魚，竟是這么的拉風(fēng)耀眼。黃岡黃岡特色小龍蝦種苗基地地址好山好水養(yǎng)好魚，清江魚是實(shí)力派。好山好水。湖北長陽清江 ，是國家AAAA級(jí)森林公園保護(hù)區(qū)，天然綠色植被覆蓋率達(dá)到86%，流域植被完好，常年綠波蕩漾，清澈見底，風(fēng)景如畫，環(huán)境優(yōu)美。清江水酸堿度適中，天然的硅酸鹽地質(zhì)，溶氧量充足，水質(zhì)好，經(jīng)專家鑒定為天然礦泉水，富含多種礦物質(zhì)和人體所必需的微量元素。養(yǎng)好魚。無公害無污染的水質(zhì)生長環(huán)境，氣候適宜，生長出美名遠(yuǎn)揚(yáng)的清江魚。隔河巖庫區(qū)形成以后，幽靜清雅的清江水更是為清江魚提供了得天獨(dú)厚的生長條件。好山出好水，好水養(yǎng)好魚，好魚味美奇，無公害，無污染，無激素、活動(dòng)量大是清江魚獨(dú)有的特征，清江魚已成為了這一帶的地標(biāo)性物種。

1、在處理小龍蝦的時(shí)候, 為了避免被鉗子咬傷, 可以戴上硅膠手套操作。黃岡特色小龍蝦種苗基地地址2、小龍蝦最臟的地方就是腹部腳, 隨便清洗是洗不干凈的, 先用強(qiáng)勁的水柱沖洗好幾遍, 讓泥土掉的差不多;3、拿出家里不用的牙刷或者鋼絲球刷去小龍蝦腹部的泥土, 注意一定要一只手捏住小龍蝦的背部, 防止手被龍蝦鉗住;4、將小龍蝦的全身用刷子刷過之后, 就要開始清洗小龍蝦的內(nèi)部了。在清水中倒入一定比例的鹽巴和白醋，將小龍蝦倒進(jìn)去浸泡15到30分鐘, 讓小龍蝦把體內(nèi)和腮邊的臟東西都吐出來, 再用清水清洗幾遍;5、把小龍蝦清洗干凈之后, 要去除內(nèi)臟贓物。取蝦胃：剪刀剪去頭部的三分之一后，即可取出黑色的蝦胃。取蝦胃：剪刀剪去頭部的三分之一后，即可取出黑色的蝦胃。取蝦腳、鰓：用手抓住小龍蝦的腳，將蝦腳連同蝦腮一并去除，尤其是鰓，這是小龍蝦儲(chǔ)存氧氣的地方，細(xì)菌特別的多，必須要清理干凈；6、在搞不清楚小龍蝦來源是否安全的前提下, 蝦黃要少吃, 盡量不要吃;7、在爆炒小龍蝦之前要先在水里焯一遍, 如果有許多泡沫的話, 說明小龍蝦還是很臟。

首先做清燉清江魚，把洗干凈的清江魚切段，切大概半寸寬差不多，然后開始做清江魚啦。黃岡特色小龍蝦種苗基地地址打開電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然后放切好的蔥姜蒜小米椒繼續(xù)燒，放一點(diǎn)醬油，蠔油，食鹽少許，然后倒入開水，在把切好的清江魚段放鍋里，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鐘左右關(guān)火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清燉清江魚頓好了。喝一口魚湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來，魚肉軟軟的吃起來好好吃，真的是無法表達(dá)的美味。再做一條紅燒清江魚試試，還是準(zhǔn)備好那些食療，首先把清江魚切成段放油鍋里煎至清江魚段兩面焦黃，切記油煎清江魚不要隨便翻動(dòng)，因?yàn)榍褰~肉只有一根大骨刺。煎好的清江魚段放在炒鍋里，放蔥姜蒜，小米椒，倒入熱水然后放少許的鹽，根據(jù)自己的口味放適合就好。燒開水然后把切好的豆腐塊放在鍋里，蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。