每年的3-8月是小龍蝦最肥美的季節(jié)，作為夏季美食的代言的它，不知何時已經(jīng)火遍了大江南北。時值6月，我們帶著一顆虔誠的心走入蚌埠螞蝦街，去尋找一批“蝦界”的老手藝人，阿亮和他的合伙人們便是今天的主角。武漢有名小龍蝦批發(fā)價格在哪螞蝦街以蝦得名，形成于上世紀(jì)80年代，是安徽省小龍蝦美食的發(fā)祥地，中國第一個“蝦王”商標(biāo)就誕生于這里。1979年，一個叫石順利的人在這條街上最先賣起了鹵煮小龍蝦，在他的帶領(lǐng)下，漸漸地打開了小龍蝦市場，并逐漸形成氣候，最終發(fā)展成為了名噪一時的小龍蝦美食一條街。到了上世紀(jì)90年代，蚌埠螞蝦街進入到了快速發(fā)展時期，短短百十米的街道，擠著六七十家蝦鋪。整條街上生意最好的當(dāng)數(shù)石順利、阿亮和吳孝懷，他們?nèi)痔煜?，自成一派，共同推動了螞蝦街的發(fā)展。2000年左右，螞蝦街達到了鼎盛，整條街日均銷量三四萬斤。街道兩旁，但凡有空的地方都擺滿了桌椅。螞蝦街的繁榮吸引來了各大媒體，就連央視也來湊個熱鬧。一時間螞蝦街名聲遠揚，四面八方的食客紛至沓來。

為啥今年小龍蝦那么便宜呢？1.很多人看到前幾年高價小龍蝦，紛紛跟風(fēng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的人多了，產(chǎn)量高了，價格就低了一點。武漢有名小龍蝦批發(fā)價格在哪2.蝦的生長也是有周期的，今年正好趕上小龍蝦豐收年，大批小龍蝦集中上市。3.今年情況特殊，疫情的影響，很多店鋪沒有完全恢復(fù)狀態(tài)，旅游、消費都受到了打擊，小龍蝦供大于求。所以，價格雖然便宜了，卻還沒以前好賣。享受便宜小龍蝦要趁現(xiàn)在，7月可能再漲價啦！炎熱的夏夜，小龍蝦和冰啤酒簡直就是絕配。雖然現(xiàn)階段可能小龍蝦比較便宜，但是隨后很可能會漲價，而且只高不低。因為等到7月份，小龍蝦的產(chǎn)量會明顯減少，而7月又是小龍蝦的消耗大月，所以價格也很可能會隨之上升。如此看來，吃小龍蝦要趁早，美味等你但價格不等你，你家那兒的小龍蝦價格降低了嗎？你會囤貨小龍蝦嗎？

在新馬路菜市場，共有二十來家銷售小龍蝦的攤位，武漢有名小龍蝦批發(fā)價格在哪銷售的小龍蝦基本上來自江蘇和湖北兩地，品質(zhì)優(yōu)良。這段時間，市場小龍蝦每日的平均銷量在1萬斤左右，如遇節(jié)假日銷量還會翻上一番。在剛剛過去的五一黃金周，小龍蝦銷量高達7萬多斤，是市場里名副其實的熱銷爆款。據(jù)了解，受疫情影響，今年小龍蝦的價格比往年同期便宜不少，具體售價則因大小而不同。小號8元每斤，中小號14元每斤，中大號22元每斤，大號29元每斤，特大號42元每斤。想要吃到美味的小龍蝦，挑選小龍蝦是關(guān)鍵的一步。新馬路菜市場57號攤位的經(jīng)營戶劉萱清，在市場經(jīng)營小龍蝦生意已經(jīng)8年了，對于怎么挑選小龍蝦經(jīng)驗十足。她告訴我們，消費者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面來挑選。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦個頭均勻、外觀完整，腹部干凈，活動起來靈活生猛，聞起來沒有異味，尾部捏起來飽滿有彈性。個頭也不是越大越好，自己在家燒的話，一般選擇中小號或者中大號小龍蝦就可以了，因為這兩類體型的小龍蝦在烹飪過程中比較容易入味。

夏天了，我家周邊的大排檔每天營業(yè)到深夜，不過今年的生意不給力，像以前煙熏火燎的味道，整個街道都彌漫著。武漢有名小龍蝦批發(fā)價格在哪尤其是小龍蝦，各種烹飪手法都用上，而且價錢蠻貴的，一般3斤小龍蝦是128一份。聽到這個價格直接退堂鼓了，而且孩子想吃，我就特別擔(dān)心清洗的衛(wèi)生問題，所以小龍蝦我都自己家做，一致好評，兒子給我評了這個做法是最好吃的，每年我家吃掉小龍蝦起碼100斤呢！全家變身小龍蝦狂魔，今年小龍蝦比較便宜的，我每次遇上都要買上10斤，一般小龍蝦只賣早市的，下午基本收攤了，要么品相很差的，遇上好的趕緊買。這次4斤只花了30塊，主要個頭不是很均勻，大小不一樣。我把小的挑出來做了這道金沙龍蝦，記住這是不麻不辣的，適合孩子吃，還有不吃辣的老人。這做法最好吃了，連殼都是香脆的，肉質(zhì)鮮甜的，味道還是非常入味的。這里問金沙什么？就是咸蛋黃碎，經(jīng)過翻炒，小龍蝦裹上一層金沙，吃起來特香。來吧，趕緊跟我學(xué)做吧？口水流出來。