在新馬路菜市場(chǎng),共有二十來(lái)家銷(xiāo)售小龍蝦的攤位,陜西好吃調(diào)味魚(yú)頭在哪銷(xiāo)售的小龍蝦基本上來(lái)自江蘇和湖北兩地,品質(zhì)優(yōu)良。這段時(shí)間,市場(chǎng)小龍蝦每日的平均銷(xiāo)量在1萬(wàn)斤左右,如遇節(jié)假日銷(xiāo)量還會(huì)翻上一番。在剛剛過(guò)去的五一黃金周,小龍蝦銷(xiāo)量高達(dá)7萬(wàn)多斤,是市場(chǎng)里名副其實(shí)的熱銷(xiāo)爆款。據(jù)了解,受疫情影響,今年小龍蝦的價(jià)格比往年同期便宜不少,具體售價(jià)則因大小而不同。小號(hào)8元每斤,中小號(hào)14元每斤,中大號(hào)22元每斤,大號(hào)29元每斤,特大號(hào)42元每斤。想要吃到美味的小龍蝦,挑選小龍蝦是關(guān)鍵的一步。新馬路菜市場(chǎng)57號(hào)攤位的經(jīng)營(yíng)戶(hù)劉萱清,在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意已經(jīng)8年了,對(duì)于怎么挑選小龍蝦經(jīng)驗(yàn)十足。她告訴我們,消費(fèi)者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面來(lái)挑選。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦個(gè)頭均勻、外觀完整,腹部干凈,活動(dòng)起來(lái)靈活生猛,聞起來(lái)沒(méi)有異味,尾部捏起來(lái)飽滿(mǎn)有彈性。個(gè)頭也不是越大越好,自己在家燒的話(huà),一般選擇中小號(hào)或者中大號(hào)小龍蝦就可以了,因?yàn)檫@兩類(lèi)體型的小龍蝦在烹飪過(guò)程中比較容易入味。
每年4月左右開(kāi)始,水溫平均達(dá)到20℃以上時(shí),稻田養(yǎng)蝦中塘底的青苔和秸稈便開(kāi)始大量腐爛,隨后出現(xiàn)青苔上浮、秸稈腐爛等現(xiàn)象,使得池塘底泥發(fā)黑發(fā)臭,陜西好吃調(diào)味魚(yú)頭在哪水中懸浮著大量有機(jī)質(zhì),引起水紅、水黑等問(wèn)題,影響水中水草及藻類(lèi)光合作用的正常進(jìn)行,水草活力弱,掛臟、掛青苔嚴(yán)重,池塘溶解氧偏低,整體處于低氧狀態(tài)。若遇到陰天、雨天等不良天氣,小龍蝦極易出現(xiàn)趴邊、上草等缺氧現(xiàn)象,影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育,最后便會(huì)導(dǎo)致上市時(shí)間推遲,嚴(yán)重影響?zhàn)B殖效益。為此,本文重點(diǎn)介紹下稻田養(yǎng)蝦中期出現(xiàn)的一些主要問(wèn)題及其有效的應(yīng)對(duì)管理措施。1、青苔、秸稈等腐爛。開(kāi)春溫度回暖,水溫逐漸升高,池塘中青苔及秸稈等開(kāi)始大量腐爛,水中有機(jī)物增多,趨于富營(yíng)養(yǎng)化,利于裸藻等有害藻類(lèi)的繁殖,進(jìn)而引起池塘水紅、水黑問(wèn)題。且有的池塘中青苔等腐爛后未能及時(shí)對(duì)其打撈、處理,使得水質(zhì)進(jìn)一步惡化,嚴(yán)重影響小龍蝦的正常養(yǎng)殖。
夏季是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié),各種美味的魚(yú)、蝦、蟹等可供人們選擇。陜西好吃調(diào)味魚(yú)頭在哪那么在疫情期間,如何安全食用水產(chǎn)品呢?水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量為15%-22%;碳水化合物的含量較低約1.5%;脂肪含量為1%-10%;含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸;礦物質(zhì)中以硒、鋅和碘的含量較高。中國(guó)居民膳食指南建議成人每天平均攝入水產(chǎn)品40-75g。尚未發(fā)現(xiàn)食用水產(chǎn)品經(jīng)消化道感染的證據(jù)。中國(guó)疾控中心研究員馮錄召表示,目前尚未發(fā)現(xiàn)通過(guò)食用食物,包括海鮮產(chǎn)品經(jīng)消化道感染的證據(jù)。馮錄召介紹稱(chēng),研究顯示,新冠病毒傳播感染的主要途徑還是近距離呼吸道飛沫和接觸傳播。在相對(duì)封閉的環(huán)境內(nèi),長(zhǎng)時(shí)間暴露于高濃度的氣溶膠,也可能發(fā)生氣溶膠的傳播風(fēng)險(xiǎn),沒(méi)有證據(jù)證明其他途徑的傳播。
2019年的小龍蝦養(yǎng)殖總體行情可以用一地雞毛來(lái)形容,賠的多,賺的少。致使很多養(yǎng)殖戶(hù)的積極性都不高,大多數(shù)人對(duì)這只蝦都失去了信心。陜西好吃調(diào)味魚(yú)頭在哪但是我們同時(shí)也看到了一小部分今年賺到錢(qián)的朋友們?cè)诜e極備戰(zhàn)明年的養(yǎng)殖工作。其實(shí)任何行當(dāng)都是有賠有賺,只有這樣才能使這個(gè)行業(yè)不斷地有新鮮血液涌入,而末位被淘汰,使得在這個(gè)行業(yè)沉淀下來(lái)的從業(yè)人員更專(zhuān)業(yè),進(jìn)而促進(jìn)這個(gè)行業(yè)不斷的發(fā)展。這話(huà)可能聽(tīng)起來(lái)殘酷,但市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)就是如此冷酷無(wú)情,優(yōu)勝劣汰。沒(méi)有任何一個(gè)行業(yè)能使每一個(gè)進(jìn)入的人都賺錢(qián),就算真有這樣的行業(yè),也只會(huì)是曇花一現(xiàn),不會(huì)長(zhǎng)久,之后便是一地雞毛!就像大家經(jīng)常說(shuō)的那樣:生意一年比一年難做,那是因?yàn)槟愕母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手比你更加專(zhuān)業(yè)更加職業(yè)化,才使得你倍感壓力。就像一則笑話(huà)講的那樣:森林里一頭熊在追兩個(gè)人,其中一個(gè)對(duì)另一個(gè)說(shuō),不要再無(wú)謂的跑了,反正我們也跑不過(guò)熊!另一個(gè)人說(shuō),我知道我們跑不過(guò)熊,但是我只要跑得比你快就行了。這就是2019年小龍蝦養(yǎng)殖百態(tài)圖的縮影。
“6日下了一場(chǎng)暴雨,降雨量有100毫米以上,水位上漲高出了我們此前設(shè)置的蝦網(wǎng),很多小龍蝦順著水流就游走了?!眲①F軍稱(chēng),被雨水淹的池塘幾乎損失掉了三分之一小龍蝦。陜西好吃調(diào)味魚(yú)頭在哪不僅如此,養(yǎng)殖戶(hù)們也在擔(dān)心后面是否還會(huì)有強(qiáng)降雨天氣,“由于整個(gè)城市都被淹了。現(xiàn)在先緊急排公路和街道的積水。我們目前不能自行排水,而之后幾天本市可能又有中到大雨,不知道水位會(huì)不會(huì)再次升高?!眲①F軍表示,水位升高對(duì)小龍蝦的品質(zhì)也有一定的影響。他介紹,小龍蝦的養(yǎng)殖離不開(kāi)水藻,會(huì)給小龍蝦提供更好的生活環(huán)境。原先80公分的水位適合水藻進(jìn)行光合作用,但現(xiàn)在水位高了一倍,陽(yáng)光照不進(jìn)來(lái),水藻就很難成活,“這樣小龍蝦的生長(zhǎng)也受到了影響。沒(méi)有水藻提供不了養(yǎng)料,會(huì)導(dǎo)致它長(zhǎng)不大,肉質(zhì)不飽滿(mǎn)?!?/p>
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