不知道從什么時(shí)候開(kāi)始,夏天和小龍蝦就緊緊聯(lián)系到了一起,特別是在大排檔上,小龍蝦幾乎是桌桌必點(diǎn)的一道美食,因?yàn)槟阒灰吹侥羌t紅的顏色,就已經(jīng)有了食欲,怎么可能要錯(cuò)過(guò)。荊門好吃湖北特產(chǎn)在哪現(xiàn)在很多人吃小龍蝦,絕不僅限于去大排檔和飯店里了,到菜場(chǎng)、超市去買些鮮活的回家自己制作,也成了一種時(shí)尚和潮流,自己做小龍蝦,不僅能夠花更少的錢吃得更過(guò)癮,還有一點(diǎn)非常重要的是,自己買的話,就能夠挑選到最新鮮的小龍蝦,這樣給家人吃的時(shí)候也更放心了。說(shuō)起購(gòu)買鮮活的小龍蝦,你都是怎么挑選呢?不管買那種小龍蝦,做熟了之后都是紅紅的顏色,但是挑選的時(shí)候卻有著很大的區(qū)別,而那些都是攤主一般不會(huì)告訴你的。
首先,水質(zhì)不干凈這種事情就不說(shuō)了。野生小龍蝦生長(zhǎng)速度慢,自然環(huán)境下艱辛生長(zhǎng),殼非常硬。前幾天在杭州雙浦一家常去的土飯店看到本地小龍蝦,于是點(diǎn)了一份(那地方環(huán)境好,水質(zhì)可以,所以敢吃)。荊門好吃湖北特產(chǎn)在哪實(shí)在吃著累,剝開(kāi)麻煩,簡(jiǎn)直要上剪刀了,鉗子硬的我這么好的牙咬著也覺(jué)得心慌,大小也不均勻。雖然肉質(zhì)還不錯(cuò)。飯店有沒(méi)有小龍蝦賣全看佛系村民有沒(méi)有去放籠子。然后老板苦兮兮地?cái)偭藬偸郑幚砹艘辉缟闲↓埼r,手上弄破好幾處,老板其實(shí)挺良心,做的是鄉(xiāng)親生意,所以食材處理得很干凈。后來(lái)就不太見(jiàn)他有賣小龍蝦了,估計(jì)太麻煩,河蝦明蝦倒是持續(xù)供應(yīng),因?yàn)轲B(yǎng)殖的。其實(shí)杭州周邊農(nóng)村菜場(chǎng)里賣的小龍蝦大多是野生的,這賣相,也就自己吃吃罷了。朋友魚(yú)塘里非主動(dòng)投喂的半野生小龍蝦,昨晚投的捕蝦籠,六七個(gè)籠子這么一點(diǎn),佛系收蝦。做熟也是那種情況,小的小大的大,小的咸死,大的殼硬的得上榔頭。
1、在處理小龍蝦的時(shí)候, 為了避免被鉗子咬傷, 可以戴上硅膠手套操作。荊門好吃湖北特產(chǎn)在哪2、小龍蝦最臟的地方就是腹部腳, 隨便清洗是洗不干凈的, 先用強(qiáng)勁的水柱沖洗好幾遍, 讓泥土掉的差不多;3、拿出家里不用的牙刷或者鋼絲球刷去小龍蝦腹部的泥土, 注意一定要一只手捏住小龍蝦的背部, 防止手被龍蝦鉗住;4、將小龍蝦的全身用刷子刷過(guò)之后, 就要開(kāi)始清洗小龍蝦的內(nèi)部了。在清水中倒入一定比例的鹽巴和白醋,將小龍蝦倒進(jìn)去浸泡15到30分鐘, 讓小龍蝦把體內(nèi)和腮邊的臟東西都吐出來(lái), 再用清水清洗幾遍;5、把小龍蝦清洗干凈之后, 要去除內(nèi)臟贓物。取蝦胃:剪刀剪去頭部的三分之一后,即可取出黑色的蝦胃。取蝦胃:剪刀剪去頭部的三分之一后,即可取出黑色的蝦胃。取蝦腳、鰓:用手抓住小龍蝦的腳,將蝦腳連同蝦腮一并去除,尤其是鰓,這是小龍蝦儲(chǔ)存氧氣的地方,細(xì)菌特別的多,必須要清理干凈;6、在搞不清楚小龍蝦來(lái)源是否安全的前提下, 蝦黃要少吃, 盡量不要吃;7、在爆炒小龍蝦之前要先在水里焯一遍, 如果有許多泡沫的話, 說(shuō)明小龍蝦還是很臟。
潼南養(yǎng)殖小龍蝦具有得天獨(dú)厚的條件,涪江、瓊江穿境而過(guò),全年氣溫均高于湖北潛江,小龍蝦繁育、生長(zhǎng)環(huán)境極為優(yōu)越。荊門好吃湖北特產(chǎn)在哪因此,潼南小龍蝦不僅體型大、顏色鮮亮、肉質(zhì)飽滿,而且上市時(shí)間早于湖北潛江,一出籠就銷售一空。近日,潼南區(qū)壽橋鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村公路上,從成都、上海等地趕來(lái)收購(gòu)小龍蝦的車輛停滿道路兩旁。養(yǎng)殖戶尹經(jīng)友的家門口擠滿了人,前來(lái)買蝦的收購(gòu)商、賣蝦的農(nóng)戶絡(luò)繹不絕,而作為壽橋鎮(zhèn)最早“吃小龍蝦”的人,尹經(jīng)友也成為村里人人羨慕的致富能手。早在3年前,得知壽橋鎮(zhèn)黨委、政府要大力發(fā)展稻蝦種養(yǎng),尹經(jīng)友毫不猶豫地決定回鄉(xiāng)發(fā)展。當(dāng)年,他發(fā)展稻蝦種養(yǎng)15畝,年收益達(dá)16萬(wàn)元。第二年,嘗到“甜頭”的尹經(jīng)友將種養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大到60畝,年收入超過(guò)80萬(wàn)元。依靠稻蝦種養(yǎng)產(chǎn)業(yè),尹經(jīng)友現(xiàn)在蓋起了新房子,開(kāi)起了小轎車,日子越過(guò)越紅火。
首先,通常情況下物種入侵對(duì)自然環(huán)境造成的危害雖然很嚴(yán)重,但是本身并不是物種的數(shù)量導(dǎo)致的,而是對(duì)環(huán)境影響所產(chǎn)生的連鎖反應(yīng)。荊門好吃湖北特產(chǎn)在哪例如我們當(dāng)年引入水花生是拿來(lái)作為豬飼料的,結(jié)果恰恰就是這玩意,打撈太費(fèi)力,就被放棄了,而水花生的生命力很強(qiáng),你總是打撈不盡,今天你把這一片水域都清除了,過(guò)不多久它又慢慢長(zhǎng)出來(lái)了。龍蝦也是,一片水域真正存在的龍蝦不多,但是因?yàn)樗麄兲土耍瑫?huì)傷及其他動(dòng)物,今天死點(diǎn)這個(gè),明天死點(diǎn)那個(gè),久而久之就影響了環(huán)境。我小時(shí)候釣過(guò)龍蝦,很簡(jiǎn)單。隨便找根棍子,或是竹子,或是蘆葦桿,結(jié)上一根毛線,然后去田里抓幾只田雞,弄死,綁上田雞腿,然后就可以釣龍蝦了,一只田雞能釣三四只。一下午運(yùn)氣好能釣二十多只。但是你要是專門去釣,那么一天能釣到多少呢?能釣多久呢?而且必然是一開(kāi)始多,后來(lái)漸漸少。而物種入侵絕對(duì)不是說(shuō)龍蝦專門在一個(gè)地方,而是在各處分布。如果不是在大水塘,而是去溝里找,得找很久。
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