盛夏馬上就要來了，在眾多夜宵中，小龍蝦絕對是“頭牌”。特別是女性朋友，一個夏天如果不吃上幾次小龍蝦，就感覺過了一個“假夏天”。長沙有名清江魚地址晚上下班以后，約上兩三個朋友，到路邊的小吃攤，點(diǎn)一盆麻辣小龍蝦，圍坐在一起，再來兩瓶鮮啤，給炎熱的夏天，添了一絲絲涼意，瞬間感覺生活特別美好！因?yàn)樾↓埼r比較受歡迎，所以關(guān)于它的“流言蜚語”也就比較多了。每年到了吃小龍蝦的季節(jié)，都會有人在爭論，小龍蝦的蝦頭里，是蝦黃還是蝦屎？到底能不能吃？小龍蝦體內(nèi)寄生蟲多，重金屬超標(biāo)等等，因?yàn)檫@些問題存在，只能一邊心懷忐忑，一邊享受于它的美味。小龍蝦也叫克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，它的生存能力特別強(qiáng)，不管是在池塘、低洼地、河道及稻田均可生存，這也是人們說小龍蝦“臟”的原因之一。但是，小龍蝦的排毒減毒能力特別強(qiáng)，它能把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，通過幾次蛻皮，把毒素排出體外。

近些年來，吃貨們舌尖上的享受與釋放，可以說是盡在烤魚的味美鮮香。而烤魚食材的擇選也是多種多樣，像草魚、黑魚、巴沙魚、海鱸魚都被選作食材。長沙有名清江魚地址但是，鮮嫩滑爽、肥而不膩的開背清江魚，很多人居然還不知道？！開背清江魚，有的地方也稱之為鮰魚、江團(tuán)，是無磷魚，沒有魚腥味，豐腴肥美、肉白如脂。在經(jīng)過烤制、烹煮后，外焦里嫩、肉質(zhì)肥糯不易散，味美的同時也不失其嬌美本色。另外，大多數(shù)人都是吃魚怕卡刺，特別是老人和孩童。而開背清江魚是沒有肌間刺的，吃起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁，可以盡情地慢慢品嘗。安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司，16年專注標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)食材供應(yīng)，包括開背清江魚、開背草魚、開背巴沙魚、巴沙酸菜魚片、魚翅、魚泡、魚唇、魚片等產(chǎn)品。

區(qū)別一：體型不同：清江魚的身體有點(diǎn)偏扁，身長和黃花魚差不多，體重比較輕；鯰魚的身體比較圓潤，身長大約30厘米，體重可以很大，最大的比人還大，可達(dá)好幾千斤。長沙有名清江魚地址區(qū)別二：體色不同：清江魚的顏色比較淺，身體和腹部的顏色基本一致，身上有魚鱗；鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，腹部有些淺灰色或者白色，身上無魚鱗。區(qū)別三：頭部不同：清江魚的頭部比較小，魚嘴是有點(diǎn)扁扁寬寬的，有兩根胡須且胡須比較短；鯰魚的頭部比較大，且扁平，魚頭大過身體，魚嘴比較圓，有四根或四根以上的胡須且胡須很長。區(qū)別四：尾巴不同：清江魚的尾巴分叉，很短，像剪刀一樣，背上有2個背鰭，一個在前面，一個在尾部；鯰魚的尾巴不分叉，很長，像扇子一樣，背上有1個小背鰭。區(qū)別五：生長水域不同：清江魚生活在清水里，酸堿度適中，溶氧量充足，水質(zhì)清新，無污染源；鯰魚生活在江河、湖泊、水庫、坑塘里。區(qū)別六：分布范圍不同：清江魚分布于“千湖之省”湖北省，主產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)；鯰魚在世界各地均有分布。

小龍蝦是很多人的夜宵選擇，吃剩下的小龍蝦殼，幾乎都被當(dāng)做垃圾處理掉了。長沙有名清江魚地址但是長沙理工大學(xué)的幾名師生卻從一次宵夜中獲得“靈感”，將小龍蝦皮加入建材當(dāng)中，提高其耐熱性，這一成果近日被發(fā)表在國際知名期刊上，并申請了國家發(fā)明zhuanli。北京青年報記者6月6日從長沙理工大學(xué)工作人員處了解到，幾名師生把小龍蝦殼加入建材中的想法，來自于去年夏天的一次宵夜?！伴L沙這邊吃小龍蝦的非常多，當(dāng)時大家也點(diǎn)了小龍蝦，而且很快就在桌子上堆了一小堆小龍蝦殼，這時呂教授忽然給學(xué)生們拋出了個問題，他說龍蝦殼經(jīng)過20以上的高溫后還能完好無損，說明其高溫性能相當(dāng)不錯，能不能把它用到基質(zhì)瀝青里面，提高瀝青的高溫性能？”這個不經(jīng)意間提出的問題，卻契合了關(guān)于生物瀝青的研究熱點(diǎn)，師生們也就這個設(shè)想展開了研究，他們了解到小龍蝦消費(fèi)過程會產(chǎn)生大量的龍蝦殼，因?yàn)橛猛居邢?，大部分都是直接作為垃圾丟棄。

“整個小龍蝦產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過了暴利期，不是以前隨便養(yǎng)就能賺錢的情況了，今年小蝦賣不起好價格，但養(yǎng)殖理念超前的養(yǎng)殖戶能養(yǎng)出大蝦，就依然能賺錢?！庇髁嘌a(bǔ)充道。長沙有名清江魚地址火爆多年的小龍蝦產(chǎn)業(yè)，今年突然“降溫”了?！斑@是從2014年我進(jìn)入小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)以來，收入最低的一年?！?月26日，位于湖北監(jiān)利的養(yǎng)殖戶杜林（化名）向時代周報記者表示。“今年早期中小規(guī)格龍蝦的價格比往年低40%―50%，雖說目前價格有所上漲，但是至今的最高價依然比去年的平均價低四五元?！笔艽擞绊?，杜林一家三口今年龍蝦養(yǎng)殖的收入僅為往年的三分之一，“往年一畝田的養(yǎng)殖收入可能有8000―1萬元，今年只有3000元左右”。喻柳青是武漢華馳特種水產(chǎn)有限公司的小龍蝦養(yǎng)殖資深技術(shù)員，他用“哀兵一片”來形容其在安徽各縣市走訪時的感受。“我可能會為基層養(yǎng)殖戶哭，但從長期發(fā)展來看，產(chǎn)業(yè)只有通過大洗牌后，才能走向規(guī)模化，并有進(jìn)一步的發(fā)展。”6月25日，喻柳青對時代周報記者表示。

“6日下了一場暴雨，降雨量有100毫米以上，水位上漲高出了我們此前設(shè)置的蝦網(wǎng)，很多小龍蝦順著水流就游走了?！眲①F軍稱，被雨水淹的池塘幾乎損失掉了三分之一小龍蝦。長沙有名清江魚地址不僅如此，養(yǎng)殖戶們也在擔(dān)心后面是否還會有強(qiáng)降雨天氣，“由于整個城市都被淹了?，F(xiàn)在先緊急排公路和街道的積水。我們目前不能自行排水，而之后幾天本市可能又有中到大雨，不知道水位會不會再次升高?！眲①F軍表示，水位升高對小龍蝦的品質(zhì)也有一定的影響。他介紹，小龍蝦的養(yǎng)殖離不開水藻，會給小龍蝦提供更好的生活環(huán)境。原先80公分的水位適合水藻進(jìn)行光合作用，但現(xiàn)在水位高了一倍，陽光照不進(jìn)來，水藻就很難成活，“這樣小龍蝦的生長也受到了影響。沒有水藻提供不了養(yǎng)料，會導(dǎo)致它長不大，肉質(zhì)不飽滿?！?/p>