炒、煎、炸、煮、燜，熱氣騰騰的大鍋，起伏翻滾的龍蝦，看得人眼花繚亂，垂涎欲滴……10日下午，2020湖北省小龍蝦烹飪技能大賽在潛江龍蝦學院舉行，來自全省烹飪酒店行業(yè)的30名選手參加比賽。貴州特色小龍蝦種苗基地地址比賽由潛江市“一節(jié)一會”籌委會和湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會主辦，旨在加快楚菜小龍蝦技能人才的培養(yǎng)，推動潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地樹立潛江小龍蝦餐飲品牌，擴大影響力。前期，通過對視頻作品進行初次評選，參加現(xiàn)場比賽的30名選手從全省烹飪酒店行業(yè)的100名選手中選拔出。當天，現(xiàn)場選手們輪番上陣、各展絕技，為評委和觀眾們奉獻上一道道兼具美味與視覺享受的龍蝦菜品。經(jīng)大賽評委會打分，張功義獲得第一名，肖華滔獲得第二名，陳勃獲得第三名。潛江市委書記吳祖云，市委副書記、市長龔定榮，市委常委、市委秘書長吳熙垚，副市長雷玉成參加活動并為獲獎者頒獎。

日前，第20屆中國國際海事會展在上海召開。貴州特色小龍蝦種苗基地地址會上宣布我國將建300個“海上移動牧場”，形成包括魚養(yǎng)殖、收獲、加工等在內(nèi)的深遠海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。近幾年，我國居民對水產(chǎn)品的消費需求上升，加速了我國水產(chǎn)品市場的成長。而冷鏈運輸行業(yè)的迅猛發(fā)展，則為水產(chǎn)品市場發(fā)展打下了堅固的基礎。近幾年，我國水產(chǎn)品市場穩(wěn)步發(fā)展，水產(chǎn)品供給量持續(xù)上升。根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年我國漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值為5666.62億元，其中水產(chǎn)品加工行業(yè)總產(chǎn)值達到4305.1億元，同比增長5.3%。眾所周知，對于水產(chǎn)品而言，其新鮮度非常重要。為了讓水產(chǎn)品在運輸過程中保持良好的品質(zhì)，冷鏈運輸成為水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中的關鍵一環(huán)。冷鏈運輸是指將水產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏、運輸、銷售等各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證水產(chǎn)品質(zhì)量，減少因腐壞而產(chǎn)生的損耗。

1、在處理小龍蝦的時候, 為了避免被鉗子咬傷, 可以戴上硅膠手套操作。貴州特色小龍蝦種苗基地地址2、小龍蝦最臟的地方就是腹部腳, 隨便清洗是洗不干凈的, 先用強勁的水柱沖洗好幾遍, 讓泥土掉的差不多;3、拿出家里不用的牙刷或者鋼絲球刷去小龍蝦腹部的泥土, 注意一定要一只手捏住小龍蝦的背部, 防止手被龍蝦鉗住;4、將小龍蝦的全身用刷子刷過之后, 就要開始清洗小龍蝦的內(nèi)部了。在清水中倒入一定比例的鹽巴和白醋，將小龍蝦倒進去浸泡15到30分鐘, 讓小龍蝦把體內(nèi)和腮邊的臟東西都吐出來, 再用清水清洗幾遍;5、把小龍蝦清洗干凈之后, 要去除內(nèi)臟贓物。取蝦胃：剪刀剪去頭部的三分之一后，即可取出黑色的蝦胃。取蝦胃：剪刀剪去頭部的三分之一后，即可取出黑色的蝦胃。取蝦腳、鰓：用手抓住小龍蝦的腳，將蝦腳連同蝦腮一并去除，尤其是鰓，這是小龍蝦儲存氧氣的地方，細菌特別的多，必須要清理干凈；6、在搞不清楚小龍蝦來源是否安全的前提下, 蝦黃要少吃, 盡量不要吃;7、在爆炒小龍蝦之前要先在水里焯一遍, 如果有許多泡沫的話, 說明小龍蝦還是很臟。

每年4月左右開始，水溫平均達到20℃以上時，稻田養(yǎng)蝦中塘底的青苔和秸稈便開始大量腐爛，隨后出現(xiàn)青苔上浮、秸稈腐爛等現(xiàn)象，使得池塘底泥發(fā)黑發(fā)臭，貴州特色小龍蝦種苗基地地址水中懸浮著大量有機質(zhì)，引起水紅、水黑等問題，影響水中水草及藻類光合作用的正常進行，水草活力弱，掛臟、掛青苔嚴重，池塘溶解氧偏低，整體處于低氧狀態(tài)。若遇到陰天、雨天等不良天氣，小龍蝦極易出現(xiàn)趴邊、上草等缺氧現(xiàn)象，影響正常的生長發(fā)育，最后便會導致上市時間推遲，嚴重影響?zhàn)B殖效益。為此，本文重點介紹下稻田養(yǎng)蝦中期出現(xiàn)的一些主要問題及其有效的應對管理措施。1、青苔、秸稈等腐爛。開春溫度回暖，水溫逐漸升高，池塘中青苔及秸稈等開始大量腐爛，水中有機物增多，趨于富營養(yǎng)化，利于裸藻等有害藻類的繁殖，進而引起池塘水紅、水黑問題。且有的池塘中青苔等腐爛后未能及時對其打撈、處理，使得水質(zhì)進一步惡化，嚴重影響小龍蝦的正常養(yǎng)殖。

夏季是水產(chǎn)品大量上市的季節(jié)，各種美味的魚、蝦、蟹等可供人們選擇。貴州特色小龍蝦種苗基地地址那么在疫情期間，如何安全食用水產(chǎn)品呢？水產(chǎn)品的營養(yǎng)價值。水產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂類、維生素和礦物質(zhì)。蛋白質(zhì)含量為15%-22%；碳水化合物的含量較低約1.5%；脂肪含量為1%-10%；含有一定數(shù)量的維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸；礦物質(zhì)中以硒、鋅和碘的含量較高。中國居民膳食指南建議成人每天平均攝入水產(chǎn)品40-75g。尚未發(fā)現(xiàn)食用水產(chǎn)品經(jīng)消化道感染的證據(jù)。中國疾控中心研究員馮錄召表示，目前尚未發(fā)現(xiàn)通過食用食物，包括海鮮產(chǎn)品經(jīng)消化道感染的證據(jù)。馮錄召介紹稱，研究顯示，新冠病毒傳播感染的主要途徑還是近距離呼吸道飛沫和接觸傳播。在相對封閉的環(huán)境內(nèi)，長時間暴露于高濃度的氣溶膠，也可能發(fā)生氣溶膠的傳播風險，沒有證據(jù)證明其他途徑的傳播。

隨著近幾年小龍蝦養(yǎng)殖如火如荼，湖北省孝感市漢川地區(qū)也逐漸由傳統(tǒng)的河蟹養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變?yōu)樾↓埼r養(yǎng)殖，越來越多的人加入到了小龍蝦養(yǎng)殖大軍中來。貴州貴州特色小龍蝦種苗基地地址但由于養(yǎng)殖方法不科學，池塘建設不全面，且盲目追求高密度養(yǎng)殖，導致池塘水體污染嚴重，養(yǎng)殖病害頻發(fā)，結(jié)果不盡人意。為此，下面就秋分時節(jié)存在的一些主要問題提出幾點建議，供大家參考。01、缺氧今年白露過后，氣溫雖有所下降，但仍維持在35℃左右，此時池塘并未出現(xiàn)嚴重的缺氧問題。但就在秋分快要到來的前幾天，氣溫突變，一夜間驟降至26℃左右，池塘水變、返底等現(xiàn)象頻繁發(fā)生，缺氧現(xiàn)象接踵而至，有的甚至出現(xiàn)死亡，給池塘帶來了災難性打擊。02、病害小龍蝦白斑綜合征的流行水溫在20-28℃左右，降溫后的水溫大大增加了白斑綜合征的發(fā)生，發(fā)病率明顯提高，活力減弱，抵抗力下降，加之出現(xiàn)池塘缺氧，同時水中致病菌大量繁殖，進而繼發(fā)細菌感染，使得死亡加重。