想知道稻蝦產(chǎn)業(yè)向何處去，我們先要知道稻蝦產(chǎn)業(yè)從何處來(lái)？我們所說(shuō)的稻蝦，一般是指稻田養(yǎng)龍蝦，我們的初心是在種稻的閑時(shí)養(yǎng)殖龍蝦，當(dāng)然水稻生長(zhǎng)的時(shí)候也有龍蝦，主要產(chǎn)量還是冬閑和早春所得，也就是說(shuō)水稻與龍蝦都要兼得的，到得前幾年，隨著龍蝦的瘋狂，好多人都忘記了種稻了，違背了初心，雖然有的效益不錯(cuò)，但大部分人效益不穩(wěn)定，恩施好吃龍蝦市場(chǎng)地址多數(shù)人由于管理不善，效益反而更差（這里面不排除有的田塊特別低洼，不適合種稻，搞精養(yǎng)更適合,因地制宜發(fā)展精養(yǎng)，是一個(gè)好的選擇）。對(duì)于絕大多數(shù)稻蝦田來(lái)說(shuō)，我們要牢記稻蝦互利、互相促進(jìn)這個(gè)因素，放大他們藕合所產(chǎn)生的有益效果。即龍蝦幫助攝食稻草腐爛產(chǎn)生的浮游生物、雜草、有機(jī)碎屑等，減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥化肥的使用，保證水稻產(chǎn)量的同時(shí)，獲得龍蝦產(chǎn)量，減少龍蝦飼料投入，獲得一定的收益。那么，在當(dāng)前龍蝦價(jià)格回歸理性的時(shí)候，稻蝦綜合種養(yǎng)效益看上去不那么明顯了，有不少人信心開始動(dòng)搖，當(dāng)然，這其中有一批人是想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)來(lái)投機(jī)的，這些人早日離開對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)是好事，可以讓行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。但對(duì)我們大多數(shù)對(duì)稻蝦這個(gè)產(chǎn)業(yè)已產(chǎn)生了感情，不忍心放棄的人來(lái)說(shuō)，該怎樣調(diào)整，才能提高效益，可持續(xù)發(fā)展下去呢？我覺得要從三個(gè)方面入手，來(lái)節(jié)本增效。

近些年來(lái)，吃貨們舌尖上的享受與釋放，可以說(shuō)是盡在烤魚的味美鮮香。而烤魚食材的擇選也是多種多樣，像草魚、黑魚、巴沙魚、海鱸魚都被選作食材。恩施好吃龍蝦市場(chǎng)地址但是，鮮嫩滑爽、肥而不膩的開背清江魚，很多人居然還不知道？！開背清江魚，有的地方也稱之為鮰魚、江團(tuán)，是無(wú)磷魚，沒有魚腥味，豐腴肥美、肉白如脂。在經(jīng)過(guò)烤制、烹煮后，外焦里嫩、肉質(zhì)肥糯不易散，味美的同時(shí)也不失其嬌美本色。另外，大多數(shù)人都是吃魚怕卡刺，特別是老人和孩童。而開背清江魚是沒有肌間刺的，吃起來(lái)一點(diǎn)都不費(fèi)勁，可以盡情地慢慢品嘗。安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司，16年專注標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)食材供應(yīng)，包括開背清江魚、開背草魚、開背巴沙魚、巴沙酸菜魚片、魚翅、魚泡、魚唇、魚片等產(chǎn)品。

不合理的飼喂往往會(huì)造成不可預(yù)期的損失，尤其是在春季，小龍蝦正處于黃金生長(zhǎng)時(shí)期，許多池塘剛被放到苗木中，一旦飼喂出現(xiàn)問(wèn)題就會(huì)引起以下問(wèn)題的出現(xiàn)。恩施好吃龍蝦市場(chǎng)地址1.直接導(dǎo)致小龍蝦脫殼失敗甚至死亡,池塘中的藻類和水生植物在春天才剛剛開始生長(zhǎng)。此時(shí)，一旦喂食不合理（例如喂食量少），將導(dǎo)致小龍蝦長(zhǎng)期饑餓，這將導(dǎo)致甲殼類動(dòng)物去殼激素和其他生長(zhǎng)代謝。酶的分泌紊亂，加上不穩(wěn)定的春季天氣，通常會(huì)出現(xiàn)降雨，降溫甚至“春季反冷”的現(xiàn)象，這直接導(dǎo)致水質(zhì)的巨大變化，從小龍蝦的脫殼的原因。小龍蝦。死亡！2，營(yíng)養(yǎng)需求不能跟上，增長(zhǎng)速度減慢，體質(zhì)下降，感染疾病被。由于小龍蝦的腸和胃容量小，特別是春季釋放的小蝦絲，它們的發(fā)育不完整，需要繼續(xù)吃以滿足日常的營(yíng)養(yǎng)需求。結(jié)果，小龍蝦在早期的營(yíng)養(yǎng)積累常常不足。隨著溫度的升高，病毒和細(xì)菌的感染將直接導(dǎo)致疾病的爆發(fā)，并且增長(zhǎng)率和規(guī)格也會(huì)受到影響。

炒、煎、炸、煮、燜，熱氣騰騰的大鍋，起伏翻滾的龍蝦，看得人眼花繚亂，垂涎欲滴……10日下午，2020湖北省小龍蝦烹飪技能大賽在潛江龍蝦學(xué)院舉行，來(lái)自全省烹飪酒店行業(yè)的30名選手參加比賽。恩施好吃龍蝦市場(chǎng)地址比賽由潛江市“一節(jié)一會(huì)”籌委會(huì)和湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，旨在加快楚菜小龍蝦技能人才的培養(yǎng)，推動(dòng)潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地樹立潛江小龍蝦餐飲品牌，擴(kuò)大影響力。前期，通過(guò)對(duì)視頻作品進(jìn)行初次評(píng)選，參加現(xiàn)場(chǎng)比賽的30名選手從全省烹飪酒店行業(yè)的100名選手中選拔出。當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)選手們輪番上陣、各展絕技，為評(píng)委和觀眾們奉獻(xiàn)上一道道兼具美味與視覺享受的龍蝦菜品。經(jīng)大賽評(píng)委會(huì)打分，張功義獲得第一名，肖華滔獲得第二名，陳勃獲得第三名。潛江市委書記吳祖云，市委副書記、市長(zhǎng)龔定榮，市委常委、市委秘書長(zhǎng)吳熙垚，副市長(zhǎng)雷玉成參加活動(dòng)并為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。

在新馬路菜市場(chǎng)，共有二十來(lái)家銷售小龍蝦的攤位，恩施好吃龍蝦市場(chǎng)地址銷售的小龍蝦基本上來(lái)自江蘇和湖北兩地，品質(zhì)優(yōu)良。這段時(shí)間，市場(chǎng)小龍蝦每日的平均銷量在1萬(wàn)斤左右，如遇節(jié)假日銷量還會(huì)翻上一番。在剛剛過(guò)去的五一黃金周，小龍蝦銷量高達(dá)7萬(wàn)多斤，是市場(chǎng)里名副其實(shí)的熱銷爆款。據(jù)了解，受疫情影響，今年小龍蝦的價(jià)格比往年同期便宜不少，具體售價(jià)則因大小而不同。小號(hào)8元每斤，中小號(hào)14元每斤，中大號(hào)22元每斤，大號(hào)29元每斤，特大號(hào)42元每斤。想要吃到美味的小龍蝦，挑選小龍蝦是關(guān)鍵的一步。新馬路菜市場(chǎng)57號(hào)攤位的經(jīng)營(yíng)戶劉萱清，在市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)小龍蝦生意已經(jīng)8年了，對(duì)于怎么挑選小龍蝦經(jīng)驗(yàn)十足。她告訴我們，消費(fèi)者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面來(lái)挑選。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦個(gè)頭均勻、外觀完整，腹部干凈，活動(dòng)起來(lái)靈活生猛，聞起來(lái)沒有異味，尾部捏起來(lái)飽滿有彈性。個(gè)頭也不是越大越好，自己在家燒的話，一般選擇中小號(hào)或者中大號(hào)小龍蝦就可以了，因?yàn)檫@兩類體型的小龍蝦在烹飪過(guò)程中比較容易入味。

往年數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦的搜索熱度在達(dá)到最頂點(diǎn)的那一刻就開始斷崖式下滑。恩施好吃龍蝦市場(chǎng)地址每年小龍蝦的熱度都集中在5月初到6月中旬，而今年小龍蝦的人氣直接“腰斬”，聲勢(shì)大不如前。一方面，火鍋店、燒烤店、中餐廳等大眾餐飲店都在拿小龍蝦引流。小龍蝦變得非常普遍，自然就褪去了光環(huán)。另一方面，作為社交性食物，因?yàn)橐咔?，消費(fèi)者聚餐意愿大幅降低。更重要的是，蝦源也遭到疫情重創(chuàng)。不等食品的線上渠道負(fù)責(zé)人芥末向騰魚坦言，今年小龍蝦原材料“都不太好”，原因是上游的養(yǎng)殖基地受到了疫情的影響，引起下游市場(chǎng)的連鎖反應(yīng)：飼料短缺、運(yùn)輸不暢，產(chǎn)量沒變，質(zhì)量就不及往年，直接導(dǎo)致“今年大的蝦很貴”，個(gè)頭小的蝦卻可以低至1斤20-25元。像不等食品這類應(yīng)季制作的生鮮電商，和線下實(shí)體店有著同樣的問(wèn)題，都受限于原材料。在價(jià)格上，他們無(wú)力與直播間里的網(wǎng)紅小龍蝦們競(jìng)爭(zhēng)，于是只能比拼品質(zhì)和口味的差異化。