屬于美食家的榜單上，自然是一定要有去吃小龍蝦的。孝感好吃湖北特產(chǎn)在哪酷熱的夜晚，邀三五知交好友，在各大城市街頭大排檔，點(diǎn)上幾份小龍蝦，再來(lái)幾箱冰鎮(zhèn)的啤酒，這就是屬于小龍蝦愛(ài)好者的人間天堂。小龍蝦的制作花樣百出：麻辣、油燜、蒜蓉、十三香、冰鎮(zhèn)、清蒸……只要你有能想到的味道，大廚們都可以做出來(lái)。一道道小龍蝦光艷四射，油亮驚人，蝦膏甜膩，肉緊彈牙，隨拍一拍就是一張美圖，輕松就可以霸道朋友圈的頭條。有的吃貨還擔(dān)心小龍蝦的衛(wèi)生問(wèn)題，其實(shí)完全不用在意，現(xiàn)在都是人工養(yǎng)殖的。據(jù)估算我國(guó)有21個(gè)省市大力養(yǎng)殖小龍蝦，小龍蝦主要分布在水網(wǎng)密集，稻田發(fā)達(dá)的地區(qū)。小龍蝦原產(chǎn)地在美國(guó)東南部，在由日本人引入亞洲，在傳到中國(guó)，他們很快在湘、鄂、蘇、贛一帶，小龍蝦的繁殖能力強(qiáng)，很快就遍布全國(guó)各地。

夏天一到，小龍蝦就受到食客的追捧，這也讓很多養(yǎng)殖戶的腰包鼓了起來(lái)。孝感好吃湖北特產(chǎn)在哪不過(guò)今年，受新冠肺炎疫情的影響，大個(gè)頭的小龍蝦出現(xiàn)了減產(chǎn)，小蝦的價(jià)格更是出現(xiàn)了下跌，記者來(lái)到江蘇盱眙的一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖基地進(jìn)行了觀察。蝦塘太擁擠 大個(gè)頭小龍蝦出現(xiàn)減產(chǎn)。今年前幾個(gè)月，由于疫情較為嚴(yán)重，小龍蝦的需求量驟降，大批小龍蝦和蝦苗積壓在養(yǎng)殖水塘中，并且越積越多，擁擠的生存環(huán)境難以長(zhǎng)出大個(gè)頭的蝦，養(yǎng)殖戶只好將小蝦賤賣(mài)。據(jù)記者探訪的一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人介紹，目前市場(chǎng)上一兩以上的大個(gè)頭小龍蝦供不應(yīng)求。江蘇盱眙紅富貴水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社社員劉祖民表示，小蝦成本現(xiàn)在要到十元多，可賣(mài)也就是十一二元，他們不掙錢(qián)。再加上工人的工資、飼料等等，實(shí)際上是在虧錢(qián)。

小龍蝦已經(jīng)“長(zhǎng)大成蝦”，但受疫情影響銷(xiāo)路不暢，農(nóng)業(yè)專(zhuān)家及時(shí)出手，幫助養(yǎng)殖企業(yè)降低飼料成本，還能讓小龍蝦不生病、不掉肉，以等待更好的銷(xiāo)售時(shí)機(jī)。孝感好吃湖北特產(chǎn)在哪為支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)院充分發(fā)揮出科技力量。青苔處理、培肥養(yǎng)草、病害防控——市農(nóng)科院科技處負(fù)責(zé)人用12個(gè)字概括延長(zhǎng)小龍蝦存活期并降低飼料成本的綜合措施。她解釋說(shuō)，如果蝦池內(nèi)青苔過(guò)多，會(huì)影響光照和水草生長(zhǎng)，因此首先要控制青苔生長(zhǎng)；小龍蝦已經(jīng)過(guò)了吃飼料快速長(zhǎng)個(gè)頭的階段，缺食容易導(dǎo)致其相互殘殺或以大欺小，全部投放飼料成本又太高，通過(guò)培肥養(yǎng)草，可以讓小龍蝦以水草為主食，避免掉肉減重；病害防控則確保了小龍蝦的質(zhì)量。這樣一來(lái)，小龍蝦安全存活期有效延長(zhǎng)，養(yǎng)殖企業(yè)得以尋找更佳時(shí)機(jī)進(jìn)行銷(xiāo)售。

往年數(shù)據(jù)顯示，小龍蝦的搜索熱度在達(dá)到最頂點(diǎn)的那一刻就開(kāi)始斷崖式下滑。孝感好吃湖北特產(chǎn)在哪每年小龍蝦的熱度都集中在5月初到6月中旬，而今年小龍蝦的人氣直接“腰斬”，聲勢(shì)大不如前。一方面，火鍋店、燒烤店、中餐廳等大眾餐飲店都在拿小龍蝦引流。小龍蝦變得非常普遍，自然就褪去了光環(huán)。另一方面，作為社交性食物，因?yàn)橐咔?，消費(fèi)者聚餐意愿大幅降低。更重要的是，蝦源也遭到疫情重創(chuàng)。不等食品的線上渠道負(fù)責(zé)人芥末向騰魚(yú)坦言，今年小龍蝦原材料“都不太好”，原因是上游的養(yǎng)殖基地受到了疫情的影響，引起下游市場(chǎng)的連鎖反應(yīng)：飼料短缺、運(yùn)輸不暢，產(chǎn)量沒(méi)變，質(zhì)量就不及往年，直接導(dǎo)致“今年大的蝦很貴”，個(gè)頭小的蝦卻可以低至1斤20-25元。像不等食品這類(lèi)應(yīng)季制作的生鮮電商，和線下實(shí)體店有著同樣的問(wèn)題，都受限于原材料。在價(jià)格上，他們無(wú)力與直播間里的網(wǎng)紅小龍蝦們競(jìng)爭(zhēng)，于是只能比拼品質(zhì)和口味的差異化。

由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局統(tǒng)籌指導(dǎo)，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)運(yùn)營(yíng)的“全國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)”微信小程序上線。孝感好吃湖北特產(chǎn)在哪該平臺(tái)旨在解決疫情防控期間，水產(chǎn)品流通不暢、產(chǎn)銷(xiāo)銜接受阻等問(wèn)題，保證特殊時(shí)期的產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接。新京報(bào)記者注意到，該微信小程序分為“魚(yú)交易”“苗交易”兩個(gè)功能模塊，用于收集發(fā)布水產(chǎn)品信息，保證特殊時(shí)期產(chǎn)銷(xiāo)精準(zhǔn)對(duì)接，解決疫情期間產(chǎn)品“賣(mài)不出”和“買(mǎi)不到”的問(wèn)題。用戶可打開(kāi)微信小程序，搜索“魚(yú)交易”或“苗交易”即可瀏覽；企業(yè)用戶使用手機(jī)即可上傳產(chǎn)銷(xiāo)信息，經(jīng)審核后在平臺(tái)上免費(fèi)發(fā)布。中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)表示，協(xié)會(huì)整合了國(guó)內(nèi)重點(diǎn)水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、加工企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、超市、電商等多方參與，組織專(zhuān)人核實(shí)企業(yè)上傳的信息，并利用協(xié)會(huì)自身資源積極對(duì)接采購(gòu)商家。據(jù)統(tǒng)計(jì)，平臺(tái)上線當(dāng)天，就有近1000家國(guó)內(nèi)水產(chǎn)企業(yè)發(fā)布了供求信息。