夏天一到，小龍蝦就受到食客的追捧，這也讓很多養(yǎng)殖戶的腰包鼓了起來。四川特色龍蝦市場(chǎng)在哪不過今年，受新冠肺炎疫情的影響，大個(gè)頭的小龍蝦出現(xiàn)了減產(chǎn)，小蝦的價(jià)格更是出現(xiàn)了下跌，記者來到江蘇盱眙的一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖基地進(jìn)行了觀察。蝦塘太擁擠 大個(gè)頭小龍蝦出現(xiàn)減產(chǎn)。今年前幾個(gè)月，由于疫情較為嚴(yán)重，小龍蝦的需求量驟降，大批小龍蝦和蝦苗積壓在養(yǎng)殖水塘中，并且越積越多，擁擠的生存環(huán)境難以長(zhǎng)出大個(gè)頭的蝦，養(yǎng)殖戶只好將小蝦賤賣。據(jù)記者探訪的一個(gè)龍蝦養(yǎng)殖基地的負(fù)責(zé)人介紹，目前市場(chǎng)上一兩以上的大個(gè)頭小龍蝦供不應(yīng)求。江蘇盱眙紅富貴水產(chǎn)養(yǎng)殖合作社社員劉祖民表示，小蝦成本現(xiàn)在要到十元多，可賣也就是十一二元，他們不掙錢。再加上工人的工資、飼料等等，實(shí)際上是在虧錢。

作為養(yǎng)殖生產(chǎn)者，能否提高高品質(zhì)蝦的產(chǎn)量才是我們要實(shí)實(shí)在在解決的難題。所以，突破困境，應(yīng)該從養(yǎng)殖生產(chǎn)者自身上入手。升級(jí)養(yǎng)殖技術(shù)、改進(jìn)養(yǎng)殖模式、提升養(yǎng)殖管理水平，提高高品質(zhì)蝦的產(chǎn)量。蝦苗需求嚴(yán)重萎縮，這是意料之中的事。四川特色龍蝦市場(chǎng)在哪去年在本公眾號(hào)，我已經(jīng)寫過文章做了詳細(xì)分析，在此不再復(fù)述。苗價(jià)現(xiàn)在至少有5元一斤吧，相比于去年的天價(jià)，是很低。但是如果能提高產(chǎn)量，達(dá)到每畝產(chǎn)400斤或以上，那也是很不錯(cuò)的收益吧？而且苗越早、規(guī)格越大，價(jià)格會(huì)更好。以后早苗和大規(guī)格早苗依然會(huì)有市場(chǎng)。所以，如果我們?cè)诔鲈缑绾驮绯龃笠?guī)格苗上進(jìn)行技術(shù)突破，達(dá)到高產(chǎn)，絕對(duì)可以盈利。目前價(jià)格，中蝦20-30元每斤，大蝦達(dá)到40-50元每斤，對(duì)一種水產(chǎn)品來說，價(jià)格真的很好了。對(duì)于優(yōu)質(zhì)的大規(guī)格蝦，整年的平均價(jià)格至少有15元每斤吧？如果我們能進(jìn)行技術(shù)、模式、管理的不斷改進(jìn)，畝產(chǎn)400斤，效益是不是很可觀了？如果突破600斤呢？

日前，第20屆中國國際海事會(huì)展在上海召開。四川特色龍蝦市場(chǎng)在哪會(huì)上宣布我國將建300個(gè)“海上移動(dòng)牧場(chǎng)”，形成包括魚養(yǎng)殖、收獲、加工等在內(nèi)的深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。近幾年，我國居民對(duì)水產(chǎn)品的消費(fèi)需求上升，加速了我國水產(chǎn)品市場(chǎng)的成長(zhǎng)。而冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的迅猛發(fā)展，則為水產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展打下了堅(jiān)固的基礎(chǔ)。近幾年，我國水產(chǎn)品市場(chǎng)穩(wěn)步發(fā)展，水產(chǎn)品供給量持續(xù)上升。根據(jù)《中國漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒2018》數(shù)據(jù)顯示，2017年我國漁業(yè)工業(yè)和建筑業(yè)產(chǎn)值為5666.62億元，其中水產(chǎn)品加工行業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到4305.1億元，同比增長(zhǎng)5.3%。眾所周知，對(duì)于水產(chǎn)品而言，其新鮮度非常重要。為了讓水產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中保持良好的品質(zhì)，冷鏈運(yùn)輸成為水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈中的關(guān)鍵一環(huán)。冷鏈運(yùn)輸是指將水產(chǎn)品的生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證水產(chǎn)品質(zhì)量，減少因腐壞而產(chǎn)生的損耗。

想知道稻蝦產(chǎn)業(yè)向何處去，我們先要知道稻蝦產(chǎn)業(yè)從何處來？我們所說的稻蝦，一般是指稻田養(yǎng)龍蝦，我們的初心是在種稻的閑時(shí)養(yǎng)殖龍蝦，當(dāng)然水稻生長(zhǎng)的時(shí)候也有龍蝦，主要產(chǎn)量還是冬閑和早春所得，也就是說水稻與龍蝦都要兼得的，到得前幾年，隨著龍蝦的瘋狂，好多人都忘記了種稻了，違背了初心，雖然有的效益不錯(cuò)，但大部分人效益不穩(wěn)定，四川特色龍蝦市場(chǎng)在哪多數(shù)人由于管理不善，效益反而更差（這里面不排除有的田塊特別低洼，不適合種稻，搞精養(yǎng)更適合,因地制宜發(fā)展精養(yǎng)，是一個(gè)好的選擇）。對(duì)于絕大多數(shù)稻蝦田來說，我們要牢記稻蝦互利、互相促進(jìn)這個(gè)因素，放大他們藕合所產(chǎn)生的有益效果。即龍蝦幫助攝食稻草腐爛產(chǎn)生的浮游生物、雜草、有機(jī)碎屑等，減少病蟲害的發(fā)生，減少農(nóng)藥化肥的使用，保證水稻產(chǎn)量的同時(shí)，獲得龍蝦產(chǎn)量，減少龍蝦飼料投入，獲得一定的收益。那么，在當(dāng)前龍蝦價(jià)格回歸理性的時(shí)候，稻蝦綜合種養(yǎng)效益看上去不那么明顯了，有不少人信心開始動(dòng)搖，當(dāng)然，這其中有一批人是想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)來投機(jī)的，這些人早日離開對(duì)整個(gè)行業(yè)來說是好事，可以讓行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展。但對(duì)我們大多數(shù)對(duì)稻蝦這個(gè)產(chǎn)業(yè)已產(chǎn)生了感情，不忍心放棄的人來說，該怎樣調(diào)整，才能提高效益，可持續(xù)發(fā)展下去呢？我覺得要從三個(gè)方面入手，來節(jié)本增效。

為啥今年小龍蝦那么便宜呢？1.很多人看到前幾年高價(jià)小龍蝦，紛紛跟風(fēng)養(yǎng)殖，養(yǎng)殖的人多了，產(chǎn)量高了，價(jià)格就低了一點(diǎn)。四川特色龍蝦市場(chǎng)在哪2.蝦的生長(zhǎng)也是有周期的，今年正好趕上小龍蝦豐收年，大批小龍蝦集中上市。3.今年情況特殊，疫情的影響，很多店鋪沒有完全恢復(fù)狀態(tài)，旅游、消費(fèi)都受到了打擊，小龍蝦供大于求。所以，價(jià)格雖然便宜了，卻還沒以前好賣。享受便宜小龍蝦要趁現(xiàn)在，7月可能再漲價(jià)啦！炎熱的夏夜，小龍蝦和冰啤酒簡(jiǎn)直就是絕配。雖然現(xiàn)階段可能小龍蝦比較便宜，但是隨后很可能會(huì)漲價(jià)，而且只高不低。因?yàn)榈鹊?月份，小龍蝦的產(chǎn)量會(huì)明顯減少，而7月又是小龍蝦的消耗大月，所以價(jià)格也很可能會(huì)隨之上升。如此看來，吃小龍蝦要趁早，美味等你但價(jià)格不等你，你家那兒的小龍蝦價(jià)格降低了嗎？你會(huì)囤貨小龍蝦嗎？

首先做清燉清江魚，把洗干凈的清江魚切段，切大概半寸寬差不多，然后開始做清江魚啦。四川特色龍蝦市場(chǎng)在哪打開電磁爐放平底鍋，放油燒熱，再放入大料燒至大料出香味，然后放切好的蔥姜蒜小米椒繼續(xù)燒，放一點(diǎn)醬油，蠔油，食鹽少許，然后倒入開水，在把切好的清江魚段放鍋里，輔料放豆腐切好的小塊，蓋鍋蓋燒15分鐘左右關(guān)火，放切好的小香蔥，一鍋香噴噴的清燉清江魚頓好了。喝一口魚湯味道鮮美，淡淡的清香，忍不住吃了起來，魚肉軟軟的吃起來好好吃，真的是無法表達(dá)的美味。再做一條紅燒清江魚試試，還是準(zhǔn)備好那些食療，首先把清江魚切成段放油鍋里煎至清江魚段兩面焦黃，切記油煎清江魚不要隨便翻動(dòng)，因?yàn)榍褰~肉只有一根大骨刺。煎好的清江魚段放在炒鍋里，放蔥姜蒜，小米椒，倒入熱水然后放少許的鹽，根據(jù)自己的口味放適合就好。燒開水然后把切好的豆腐塊放在鍋里，蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。