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清江魚
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湖南好吃小龍蝦在哪

2021-03-25
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夏天了,我家周邊的大排檔每天營業(yè)到深夜,不過今年的生意不給力,像以前煙熏火燎的味道,整個街道都彌漫著。湖南好吃小龍蝦在哪尤其是小龍蝦,各種烹飪手法都用上,而且價錢蠻貴的,一般3斤小龍蝦是128一份。聽到這個價格直接退堂鼓了,而且孩子想吃,我就特別擔(dān)心清洗的衛(wèi)生問題,所以小龍蝦我都自己家做,一致好評,兒子給我評了這個做法是最好吃的,每年我家吃掉小龍蝦起碼100斤呢!全家變身小龍蝦狂魔,今年小龍蝦比較便宜的,我每次遇上都要買上10斤,一般小龍蝦只賣早市的,下午基本收攤了,要么品相很差的,遇上好的趕緊買。這次4斤只花了30塊,主要個頭不是很均勻,大小不一樣。我把小的挑出來做了這道金沙龍蝦,記住這是不麻不辣的,適合孩子吃,還有不吃辣的老人。這做法最好吃了,連殼都是香脆的,肉質(zhì)鮮甜的,味道還是非常入味的。這里問金沙什么?就是咸蛋黃碎,經(jīng)過翻炒,小龍蝦裹上一層金沙,吃起來特香。來吧,趕緊跟我學(xué)做吧?口水流出來。

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區(qū)別一:體型不同:清江魚的身體有點偏扁,身長和黃花魚差不多,體重比較輕;鯰魚的身體比較圓潤,身長大約30厘米,體重可以很大,最大的比人還大,可達(dá)好幾千斤。湖南好吃小龍蝦在哪區(qū)別二:體色不同:清江魚的顏色比較淺,身體和腹部的顏色基本一致,身上有魚鱗;鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,腹部有些淺灰色或者白色,身上無魚鱗。區(qū)別三:頭部不同:清江魚的頭部比較小,魚嘴是有點扁扁寬寬的,有兩根胡須且胡須比較短;鯰魚的頭部比較大,且扁平,魚頭大過身體,魚嘴比較圓,有四根或四根以上的胡須且胡須很長。區(qū)別四:尾巴不同:清江魚的尾巴分叉,很短,像剪刀一樣,背上有2個背鰭,一個在前面,一個在尾部;鯰魚的尾巴不分叉,很長,像扇子一樣,背上有1個小背鰭。區(qū)別五:生長水域不同:清江魚生活在清水里,酸堿度適中,溶氧量充足,水質(zhì)清新,無污染源;鯰魚生活在江河、湖泊、水庫、坑塘里。區(qū)別六:分布范圍不同:清江魚分布于“千湖之省”湖北省,主產(chǎn)于湖北清江庫區(qū);鯰魚在世界各地均有分布。

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在新馬路菜市場,共有二十來家銷售小龍蝦的攤位,湖南好吃小龍蝦在哪銷售的小龍蝦基本上來自江蘇和湖北兩地,品質(zhì)優(yōu)良。這段時間,市場小龍蝦每日的平均銷量在1萬斤左右,如遇節(jié)假日銷量還會翻上一番。在剛剛過去的五一黃金周,小龍蝦銷量高達(dá)7萬多斤,是市場里名副其實的熱銷爆款。據(jù)了解,受疫情影響,今年小龍蝦的價格比往年同期便宜不少,具體售價則因大小而不同。小號8元每斤,中小號14元每斤,中大號22元每斤,大號29元每斤,特大號42元每斤。想要吃到美味的小龍蝦,挑選小龍蝦是關(guān)鍵的一步。新馬路菜市場57號攤位的經(jīng)營戶劉萱清,在市場經(jīng)營小龍蝦生意已經(jīng)8年了,對于怎么挑選小龍蝦經(jīng)驗十足。她告訴我們,消費者可以從小龍蝦的外觀、氣味、尾部、大小等方面來挑選。優(yōu)質(zhì)的小龍蝦個頭均勻、外觀完整,腹部干凈,活動起來靈活生猛,聞起來沒有異味,尾部捏起來飽滿有彈性。個頭也不是越大越好,自己在家燒的話,一般選擇中小號或者中大號小龍蝦就可以了,因為這兩類體型的小龍蝦在烹飪過程中比較容易入味。

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在海鮮銷售區(qū)幾乎都能看到小龍蝦的身影——深紅色外殼,伸著兩個長長的鉗子。雖然看上去有點嚇人,但它又是人們餐桌上的美味。湖南好吃小龍蝦在哪令眾多消費者高興的是,今年小龍蝦價格特別親民,最低不到10元一斤。南下河市場的不少海鮮攤位前都有小龍蝦銷售,個頭大小不一,售價也不一樣。鵬程水產(chǎn)店是銷售小龍蝦的“大戶”,店門前擺放著幾大盆小龍蝦,供消費者挑選。經(jīng)營者田國文正忙著招呼顧客,很快賣出去十幾份。提及小龍蝦的價格時,他卻直搖頭?!敖衲甑男星椴惶茫疫@里銷售的小龍蝦產(chǎn)自微山湖,分為三個檔次,個頭最小的大約0.4兩一只,零售價每斤9元。中等檔次的大約0.7兩一只,零售價15元一斤。個頭最大的1兩一只,零售價35元一斤?!碧飮恼f,市民根據(jù)需求,選購中等個頭的多一些。在另一家水產(chǎn)店前,店主張春霞也在招呼顧客,她銷售的小龍蝦基本上也是差不多價格?!皬淖罱哪晖趤砜?,今年小龍蝦價格算是最低的了。前幾年,個頭最小的小龍蝦每斤也能賣到10元以上,今年跌破了10元?!睆埓合紝τ浾哒f,來貨的價格就低,零售價也不會高上去,整體看,今年小龍蝦價格每斤比去年同期低了三四元。

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明天一早,新鮮的藕帶就會上架上海盒馬門店,專門定制的“湖北加油蝦”除了在全國盒馬門店有售,在天貓盒馬旗艦店也將向全網(wǎng)銷售。湖南好吃小龍蝦在哪“小龍蝦、藕帶送機(jī)儀式”上,萬勇表示,第一架滿載湖北農(nóng)產(chǎn)品的包機(jī),將帶著6000萬荊楚兒女的感激之情,帶著湖北農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)疫后重振的新希望,從武漢起航!萬勇說,阿里巴巴、盒馬鮮生等國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)領(lǐng)軍企業(yè),充分利用渠道和平臺優(yōu)勢,將一張張湖北和武漢美食名片推向全國:一碗熱干面、一根鴨脖子、一只小龍蝦、一條武昌魚、一罐蓮藕湯……荊楚大地的一縷鄉(xiāng)愁,也成了全國人民援鄂情深的最佳見證。“希望能為湖北農(nóng)產(chǎn)品恢復(fù)流通和銷售盡一份力。”阿里巴巴集團(tuán)副總裁、盒馬總裁侯毅給萬勇發(fā)來視頻連線,感謝湖北為全國抗擊疫情做出的巨大貢獻(xiàn),疫情防控進(jìn)入新階段,社會經(jīng)濟(jì)快速恢復(fù)時期,每一件湖北農(nóng)產(chǎn)品的售出,是美食的享用,更是彼此溫暖聯(lián)系的紐帶。

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首先做清燉清江魚,把洗干凈的清江魚切段,切大概半寸寬差不多,然后開始做清江魚啦。湖南好吃小龍蝦在哪打開電磁爐放平底鍋,放油燒熱,再放入大料燒至大料出香味,然后放切好的蔥姜蒜小米椒繼續(xù)燒,放一點醬油,蠔油,食鹽少許,然后倒入開水,在把切好的清江魚段放鍋里,輔料放豆腐切好的小塊,蓋鍋蓋燒15分鐘左右關(guān)火,放切好的小香蔥,一鍋香噴噴的清燉清江魚頓好了。喝一口魚湯味道鮮美,淡淡的清香,忍不住吃了起來,魚肉軟軟的吃起來好好吃,真的是無法表達(dá)的美味。再做一條紅燒清江魚試試,還是準(zhǔn)備好那些食療,首先把清江魚切成段放油鍋里煎至清江魚段兩面焦黃,切記油煎清江魚不要隨便翻動,因為清江魚肉只有一根大骨刺。煎好的清江魚段放在炒鍋里,放蔥姜蒜,小米椒,倒入熱水然后放少許的鹽,根據(jù)自己的口味放適合就好。燒開水然后把切好的豆腐塊放在鍋里,蓋上鍋蓋燒10到15分鐘就熟啦。

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