近些年來，吃貨們舌尖上的享受與釋放，可以說是盡在烤魚的味美鮮香。而烤魚食材的擇選也是多種多樣，像草魚、黑魚、巴沙魚、海鱸魚都被選作食材。河南特色水產(chǎn)品地址但是，鮮嫩滑爽、肥而不膩的開背清江魚，很多人居然還不知道？！開背清江魚，有的地方也稱之為鮰魚、江團(tuán)，是無磷魚，沒有魚腥味，豐腴肥美、肉白如脂。在經(jīng)過烤制、烹煮后，外焦里嫩、肉質(zhì)肥糯不易散，味美的同時(shí)也不失其嬌美本色。另外，大多數(shù)人都是吃魚怕卡刺，特別是老人和孩童。而開背清江魚是沒有肌間刺的，吃起來一點(diǎn)都不費(fèi)勁，可以盡情地慢慢品嘗。安徽富煌三珍食品集團(tuán)有限公司，16年專注標(biāo)準(zhǔn)化水產(chǎn)食材供應(yīng)，包括開背清江魚、開背草魚、開背巴沙魚、巴沙酸菜魚片、魚翅、魚泡、魚唇、魚片等產(chǎn)品。

炒、煎、炸、煮、燜，熱氣騰騰的大鍋，起伏翻滾的龍蝦，看得人眼花繚亂，垂涎欲滴……10日下午，2020湖北省小龍蝦烹飪技能大賽在潛江龍蝦學(xué)院舉行，來自全省烹飪酒店行業(yè)的30名選手參加比賽。河南特色水產(chǎn)品地址比賽由潛江市“一節(jié)一會(huì)”籌委會(huì)和湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦，旨在加快楚菜小龍蝦技能人才的培養(yǎng)，推動(dòng)潛江小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，更好地樹立潛江小龍蝦餐飲品牌，擴(kuò)大影響力。前期，通過對(duì)視頻作品進(jìn)行初次評(píng)選，參加現(xiàn)場(chǎng)比賽的30名選手從全省烹飪酒店行業(yè)的100名選手中選拔出。當(dāng)天，現(xiàn)場(chǎng)選手們輪番上陣、各展絕技，為評(píng)委和觀眾們奉獻(xiàn)上一道道兼具美味與視覺享受的龍蝦菜品。經(jīng)大賽評(píng)委會(huì)打分，張功義獲得第一名，肖華滔獲得第二名，陳勃獲得第三名。潛江市委書記吳祖云，市委副書記、市長(zhǎng)龔定榮，市委常委、市委秘書長(zhǎng)吳熙垚，副市長(zhǎng)雷玉成參加活動(dòng)并為獲獎(jiǎng)?wù)哳C獎(jiǎng)。

區(qū)別一：體型不同：清江魚的身體有點(diǎn)偏扁，身長(zhǎng)和黃花魚差不多，體重比較輕；鯰魚的身體比較圓潤(rùn)，身長(zhǎng)大約30厘米，體重可以很大，最大的比人還大，可達(dá)好幾千斤。河南特色水產(chǎn)品地址區(qū)別二：體色不同：清江魚的顏色比較淺，身體和腹部的顏色基本一致，身上有魚鱗；鯰魚體色通常呈黑褐色或灰黑色，腹部有些淺灰色或者白色，身上無魚鱗。區(qū)別三：頭部不同：清江魚的頭部比較小，魚嘴是有點(diǎn)扁扁寬寬的，有兩根胡須且胡須比較短；鯰魚的頭部比較大，且扁平，魚頭大過身體，魚嘴比較圓，有四根或四根以上的胡須且胡須很長(zhǎng)。區(qū)別四：尾巴不同：清江魚的尾巴分叉，很短，像剪刀一樣，背上有2個(gè)背鰭，一個(gè)在前面，一個(gè)在尾部；鯰魚的尾巴不分叉，很長(zhǎng)，像扇子一樣，背上有1個(gè)小背鰭。區(qū)別五：生長(zhǎng)水域不同：清江魚生活在清水里，酸堿度適中，溶氧量充足，水質(zhì)清新，無污染源；鯰魚生活在江河、湖泊、水庫、坑塘里。區(qū)別六：分布范圍不同：清江魚分布于“千湖之省”湖北省，主產(chǎn)于湖北清江庫區(qū)；鯰魚在世界各地均有分布。

不知道從什么時(shí)候開始，夏天和小龍蝦就緊緊聯(lián)系到了一起，特別是在大排檔上，小龍蝦幾乎是桌桌必點(diǎn)的一道美食，因?yàn)槟阒灰吹侥羌t紅的顏色，就已經(jīng)有了食欲，怎么可能要錯(cuò)過。河南特色水產(chǎn)品地址現(xiàn)在很多人吃小龍蝦，絕不僅限于去大排檔和飯店里了，到菜場(chǎng)、超市去買些鮮活的回家自己制作，也成了一種時(shí)尚和潮流，自己做小龍蝦，不僅能夠花更少的錢吃得更過癮，還有一點(diǎn)非常重要的是，自己買的話，就能夠挑選到最新鮮的小龍蝦，這樣給家人吃的時(shí)候也更放心了。說起購買鮮活的小龍蝦，你都是怎么挑選呢？不管買那種小龍蝦，做熟了之后都是紅紅的顏色，但是挑選的時(shí)候卻有著很大的區(qū)別，而那些都是攤主一般不會(huì)告訴你的。