一盆小龍蝦配上沁爽啤酒，邀三五好友舉杯共飲，每到天氣暖和的時候，“吃貨”們便打起了小龍蝦的主意。

最近，小龍蝦已“登陸”菜市場啦！現(xiàn)在才四月中旬小龍蝦生意如何？價格多少？“吃貨”們又該怎么挑選呢？

日前，我們在市京集貿(mào)市場看到，“小龍蝦上市” 的招牌已豎立在水產(chǎn)攤前，一只只通體青紅的小龍蝦在筐里爬來爬去，“生龍活虎”。

攤主告訴我們，這批小龍蝦剛剛上市一周左右，已有不少吃貨趕著“嘗了鮮”，由于吃起來比較麻煩，因此工作日生意較淡，但上周末一天就賣出100多斤，在上市初期可謂是很不錯了。

聽聽市民怎么說？

市民周先生當天本來是要買魚的，沒想到一轉頭就看到了小龍蝦，于是買上兩斤先“過過癮”。他說，小龍蝦的做法很多，白灼、蒜蓉……不過自己最愛的，還是香辣小龍蝦“那一口”。

“我燒香辣小龍蝦，煸香龍蝦料，然后再把小龍蝦放進去，煸到發(fā)紅時往里倒一瓶啤酒。最后在配上萵筍、年糕、青椒塊、洋蔥等輔料?！敝芟壬f，“我覺得小龍蝦不論是在烹飪中，還是在吃的時候，都和啤酒最配?！?/p>

攤主教你“挑三揀四”

挑小龍蝦可是有門道的，首先小龍蝦的上市時間就很重要。三月，小龍蝦“先頭部隊”就能上市，但肉太瘦太嫩，口感欠佳。四月開始，小龍蝦逐漸豐盈，“吃貨”們可以動筷子啦！

其次，小龍蝦的產(chǎn)地也有講究。攤主介紹，湖北、湖南等地的小龍蝦大多肉質肥厚，是不錯的選擇。不過湖南的小龍蝦還需稍晚一些才能上市，目前市面上仍以湖北小龍蝦為主。

最后，就要消費者有“眼力”了。攤主說，挑小龍蝦看的是四個字：小腳青蝦?！巴ǔ碚f，兩只鉗子比較大的是公蝦，看著好看，但實際上肉比較松。真正好吃的是母蝦，雖然鉗子小而細，但‘蝦不可貌相’?！?/p>