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小龍蝦跟龍蝦有什么區(qū)別?

2022-03-31 16:03:03

在我們中國(guó)的語境里,龍虹—詞是十幾種海水龍蝦的統(tǒng)稱,而小龍蝦則更多的特指近些年來被廣泛食用的克氏原螯蝦這一種蝦。

我們知道,所有的蝦、蟹、寄居蟹都屬于十足目,這個(gè)大家庭成員極其廣泛,粗略算來足足有近萬種。龍蝦和小龍虹蝦自然也是其中的一員,它們分別屬于∶

龍蝦∶十足目,腹胚亞目,無螯下目,龍蝦總科,龍蝦科,有十幾種海水龍蝦

小龍蝦∶十足目,腹胚亞目,鰲虹下下目,正鰲蝦總科,鰲蝦科,有幾十種淡水鰲蝦,除了我們常見的克氏原螯蝦(麻辣小龍蝦),還有澳洲紅螯螯蝦,寵物市場(chǎng)常見的藍(lán)魔等等。

大概解釋一下這些詞都是什么意思。十足目,這個(gè)很簡(jiǎn)單了,它們都有10條腿。腹胚亞目,腹胚的意思是說,它們產(chǎn)卵之后,雌蝦會(huì)把卵粘放在自己的肚皮底下孵化。螯這就很好理解了。就是蝦的大鉗子嘛。這里大家應(yīng)該很明白的看到,龍蝦和小龍蝦親緣關(guān)系還是很近的,但是龍蝦所在的無螯下目都是沒有大鉗子的,這是龍蝦與小龍蝦最直觀的區(qū)別。

嚴(yán)格意義上的龍蝦是沒有蝦螯(大鉗子)的。除了蝦螯的區(qū)別之外,龍蝦和小龍蝦的的區(qū)別還主要體現(xiàn)在棲息地的差別。龍蝦科的十幾種龍蝦幾. 平利是海7K龍電下 。日都分布在執(zhí)黃苗利VI執(zhí)苦帶海t·秀單下科的/龍電N川主要生活在淡水區(qū)或 部K分品種也生活在汽水區(qū)(不是錯(cuò)別字!不是錯(cuò)別字!不是錯(cuò)別字!淡水和海水交匯的地帶就叫汽水區(qū) ,比如淡水河流的入??冢r少有常年生活在海水中的。

至于兩者之間體型上的區(qū)別,其實(shí)并沒有那么懸殊。龍蝦科也并非每一種都可以長(zhǎng)到幾十公分,而鰲蝦科的"小龍虹" 們也并非全都很小,澳洲紅螯螯蝦也能長(zhǎng)到—斤左右。

提到小龍蝦(克氏原螯蝦)坊間有許多謠傳。一種說法是 , 小龍蝦是當(dāng)年日本人引進(jìn)來分解尸體的,提出這個(gè)觀點(diǎn)的朋友….你們腦洞辣么大,怎么不去寫劇本啊!基實(shí),在殼氏原螯蝦的故鄉(xiāng)美國(guó),食用小龍蝦的傳統(tǒng)悠久,尤其是路易斯安那州和德克薩斯州Q,每年都會(huì)舉行小龍蝦節(jié)。而日本在上世紀(jì)初引進(jìn)克氏原螯蝦,也是把它作為一種食材,他們把克氏原螯蝦下帶來中國(guó),也不是為了什么奇奇怪怪的目的,唯嘴饞爾。

還有一種說法,說小龍蝦都是從重金屬超標(biāo)的污水溝里撈出來的,臟的不行,不能吃。拜托,你以為人家小龍虹蝦喜歡在這種污水溝生活嗎,你以為它不想回到山清水秀的美利堅(jiān)啊,奈何你大中華有幾條小河是干凈的?再說,去野生環(huán)境的桌水溝抓小龍蝦,人工成本多高,還不如人工養(yǎng)殖更劃算,所以我們市面上吃到的小龍蝦,絕大多數(shù)都是人工養(yǎng)殖的,盡可以放心吃。


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