去頭挖腮,清洗干凈,經(jīng)經(jīng)過高溫油炸,紅燒、油燜、香辣、蒜蓉、清蒸等方法烹飪,近年來,小龍蝦早已經(jīng)成為人們餐桌上的美食?!∏爻z
中新網(wǎng)太原6月9日電 題:打工青年結(jié)伴同學(xué)返鄉(xiāng)養(yǎng)殖小龍蝦 開拓鄉(xiāng)村振興脫貧路
作者 楊杰英 李洋
“你看,這就是我們的小龍蝦?!惫士h鎮(zhèn)南集村小龍蝦養(yǎng)殖基地的張帥和桂兵正擼起袖子,掏出舞動著的小龍蝦,向記者興致勃勃地介紹。
“你看,我們的小龍蝦腹部多干凈,爪子上無絨?!别B(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人桂兵拿起小龍蝦展示著,為了保障水源干凈,他們定期換水,并使用生物手法改造水質(zhì)?!∏爻?攝
沿著鄉(xiāng)間小路步行,映入眼簾的大棚就是山西沁縣故縣鎮(zhèn)南集村小龍蝦養(yǎng)殖基地。正值龍蝦采收時(shí)節(jié),南集小龍蝦養(yǎng)殖基地已經(jīng)有相當(dāng)數(shù)量的成蝦在銷售?!盁o論是從水質(zhì)還是氣候方面,都表明南集村具備養(yǎng)殖小龍蝦的條件。”指著剛剛撈起來的又肥又大的龍蝦,養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人張帥信心滿滿,初步估算,2到3個(gè)月可以采收成蝦1000斤左右,收入2萬到3萬元左右。他說,今后將擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模,真正將小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)打造成助力脫貧攻堅(jiān)的新興產(chǎn)業(yè)。
31歲的張帥和桂兵是同班同學(xué),中專畢業(yè)后,兩人奔波于各地打工,希望從每一份工作中收獲經(jīng)驗(yàn)。2019年,一個(gè)偶然的機(jī)會讓他們開始關(guān)注小龍蝦的養(yǎng)殖和銷售,經(jīng)過實(shí)地考察、參觀,不斷向別人學(xué)習(xí)養(yǎng)殖技術(shù),在鄉(xiāng)村振興的號角聲中,志同道合同撐創(chuàng)業(yè)夢的兩人回到老家,開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。然而,創(chuàng)業(yè)之路并非一帆風(fēng)順,尤其對水產(chǎn)養(yǎng)殖來說,更是充滿了風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。但年輕人胸懷夢想不言放棄,走遍了附近的村莊,終于找到了一處適合小龍蝦養(yǎng)殖的大棚。
31歲的張帥和桂兵是同班同學(xué),中專畢業(yè)后,兩人奔波于各地打工。2019年,一個(gè)偶然的機(jī)會讓他們開始關(guān)注小龍蝦的養(yǎng)殖和銷售,從此開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路?!∏爻?攝
通過與湖北卓豐生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的管理模式,南集小龍蝦養(yǎng)殖基地正式成立了,在查閱了大量資料,請教相關(guān)專家后,經(jīng)過不斷摸索技術(shù),養(yǎng)殖漸入正軌。張帥介紹,小龍蝦的適應(yīng)性極強(qiáng),在飼養(yǎng)方面并不需要投入太多的精力。目前共投放種蝦苗達(dá)3000斤,“依托得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢,優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境、土壤及水質(zhì),非常適合小龍蝦生長。這里所產(chǎn)的小龍蝦質(zhì)量高,肉質(zhì)飽滿、干凈?!?/span>
張帥說,小龍蝦對水質(zhì)的要求很高,要隨時(shí)觀察它們的生存環(huán)境,隨時(shí)進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整,并且它們對水的溶氧量、硬度、溶解質(zhì)、酸堿度都有要求,小龍蝦的營養(yǎng)必須均衡,不然對蝦的色澤、肉質(zhì)都會產(chǎn)生影響。盡管養(yǎng)殖時(shí)間不算太長,但張帥和桂兵說起小龍蝦“養(yǎng)殖經(jīng)”,已是相當(dāng)內(nèi)行湖北小龍蝦。
“你看,我們的小龍蝦腹部多干凈,爪子上無絨?!别B(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人桂兵拿起小龍蝦向記者展示,為了保障水源干凈,他們定期換水,并使用生物手法改造水質(zhì)。為了提升小龍蝦產(chǎn)量,養(yǎng)殖場會給小龍蝦喂食一些專業(yè)飼料,以補(bǔ)充小龍蝦的營養(yǎng)所需。
“赤赤小龍蝦,熠熠盤中餐。竊竊絮語歡,紅紅醉意濃?!比ヮ^挖腮,清洗干凈,經(jīng)經(jīng)過高溫油炸,紅燒、油燜、香辣、蒜蓉、清蒸等方法烹飪,近年來,小龍蝦早已經(jīng)成為人們餐桌上的美食。剝開頭部吸食濃郁鮮香的蝦黃,滑潤細(xì)膩令人贊不絕口,蝦肉白中帶紅的誘人色澤,飽滿鮮嫩的肉質(zhì),迎來了很多人的駐足和關(guān)注?!敖?jīng)常有人來基地參觀,打電話咨詢的更是不計(jì)其數(shù)?!睆垘浶呛堑卣f道。
對于今后的發(fā)展,張帥和桂兵都信心十足,他們心里還埋藏著一個(gè)更大的夢想:把養(yǎng)殖基地?cái)U(kuò)大,帶領(lǐng)當(dāng)?shù)厝罕娫鍪罩赂?。從背井離鄉(xiāng)到返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè),他們用行動實(shí)現(xiàn)“創(chuàng)業(yè)夢”,用自己的行動譜寫心懷故土的奮斗之歌。(完)
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